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1.首先將粉絲在清水中，泡軟，然后切碎，蒜子拍扁切末、胡蘿卜切碎。

2.去好皮的絲瓜切約五厘米的段，再將絲瓜從一端挖空，形成盅狀。

3.鍋中放入油，下入蒜末，炒至顏色金黃時(shí)，倒入粉絲，翻炒數(shù)秒，再倒入適量蠔油，淋入適量生抽，加半勺鹽，撒上胡椒粉，翻炒均勻，備用。

4.接著將炒好的蒜蓉粉絲填入絲瓜盅內(nèi)，加上胡蘿卜碎，放入準(zhǔn)備好的蒸鍋中，隔水蒸八分鐘，取出，即可享用。