食材用料：

菜譜做法：

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  1.茄子削皮，切片，厚度適中（太厚不容易炸透）

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  2.熱鍋倒入適量食用油，燒熱，將茄子片放入油鍋內(nèi)，炸至金黃色

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  3.撈出油控干，裝入盤中待用

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  4.鍋內(nèi)倒入適量油，將青紅椒，蔥，蒜放入鍋中炒至青椒斷生，將茄子倒入鍋內(nèi)，加入調(diào)料，鹽煮至入味

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  5.色香味具全的茄子出鍋了