作者：佚名 來源：臨汾日報晚報版 字數(shù)：315
螃蟹中含的膽固醇、嘌呤比較高，因此，下列人群不適宜食用螃蟹：（1）患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥等；（2）肝腎疾病患者，尤其是肝腎功能不全的患者；（3）痛風患者；（4）患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者；（5）過敏體質者，尤其是對海產品過敏者。
■吃蟹小貼士第一，選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的尸體或腐殖質，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈，不要吃鰓、腸等內臟，而且必須蒸熟煮透后再吃。
第二，不宜吃得過多。螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過量食用不利于人體消化吸收。
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