說起堅果，大家肯定很熟悉，但是說到種子類食物，就不一定清楚了。別看種子一粒粒很小，對健康的貢獻卻不小。種子類食物營養(yǎng)豐富，有許多健康的好處。小小一粒卻含有豐富的人體所需要的維生素和礦物質(zhì)，幫助身體達到最佳的狀態(tài)。種子非常容易與其他食物搭配食用，各種不同的食譜中都可以加入種子。以下我們向大家推薦一些健康、美味的種子。

奇亞籽

今天，這些種子最廣為人知的超級食物，并有充分的理由。。在攪拌機中磨碎，奇亞籽為酸奶或蔬菜制作完美的脆性澆頭。奇亞籽沒有氣味，可以非常完美地添加到各種食物中。磨碎或整粒，把它們?nèi)鲈诠任?、蔬菜或酸奶上；將它們加在白水、各種飲料、甜湯中，或者將它們加入烘焙甜點中。

一種像獼猴桃籽的小顆粒種子，遇水膨脹，已經(jīng)被越來越多的人所認識并食用。這樣的種子2湯匙就含有10克纖維，還含有蛋白質(zhì)、ω-3脂肪酸、抗氧化劑和礦物質(zhì)，如鐵、鈣、鎂和鋅。

野生水稻

吃驚吧！野生稻根本不是稻子，實際上是一種草籽。它的蛋白質(zhì)含量高于其他全谷物，而且比白米有更多的抗氧化劑。它還提供葉酸，鎂，磷，鋅，維生素B6和煙酸。它在米飯中煮出嫩而蓬松的食物，而這種溫暖的谷物是綠色沙拉的一種豐盛的補充。。

南瓜種子

如果你曾經(jīng)烤過南瓜籽后，你知道它可是一個美味的小吃。我們還要加上一個健康的概念。南瓜籽含有豐富的鎂，鎂是一種重要的礦物質(zhì)，可以促進你的心臟健康，幫助你的身體制造能量，并給你的肌肉提供動力。

南瓜子是一種美味零食，只需要1/4杯（250ml的杯子），就可以滿足你日常需要的鐵的16％，并獲得5克的纖維。從這兩點上看，它優(yōu)于大多數(shù)堅果。此外，南瓜子是氨基酸、蛋白質(zhì)、ω-3脂肪酸以及鋅和鎂等礦物質(zhì)的良好來源。一年到頭都要把它們當作湯或沙拉、谷類食品或自制的混合食物來吃。

年節(jié)串門走親戚吃的炒南瓜子，是一種極好的零食。當然，你全年都可以吃，手剝直接吃，或把瓜子仁加入面包、蛋糕、餅干等烘焙，或加入到酸奶中吃。

石榴種子

石榴果粒形似紅色的寶石，這些果粒含有很多纖維和維生素C，還有益于心臟健康的抗氧化劑，被稱為多酚，包括類黃酮、單寧酸和花青素。

一杯完整的石榴籽只有130卡路里，這使它成為一種清淡的零食。在沙拉或全麥菜肴中，他們?yōu)槟愕牟捅P增添了多汁的味道和顏色。石榴果粒甜而多汁，是極好的低卡路里零食?？梢灾苯映裕部梢园阉鼈兗尤肷忱?、酸奶中。

藜麥

藜麥是全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，胚芽占種子的30%，且具有營養(yǎng)活性，優(yōu)質(zhì)藜麥的蛋白質(zhì)含量高達16%-22%（牛肉20%），品質(zhì)與奶粉及肉類相當，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸。

膳食纖維含量高達7.1%，膽固醇為0，不含麩質(zhì)，低脂，低升糖（GI升糖值35，低升糖標準為≤55）。藜麥還含有一種叫做槲皮素的抗氧化劑，是食物中的翹楚。

藜麥可以直接烹煮，做藜麥飯，帶有堅果清香，可以代替米面主食食用，也可以加入各種沙拉和點心食用。

如果你正在尋找健康的蛋白質(zhì)來源，藜麥有你覆蓋。它像米飯一樣煮熟，可以填充意大利面和其他谷物在許多你最喜歡的菜肴。你也可以用它來做無麩質(zhì)面包，比如雞肉卷?？梢杂盟鲆慌嫜帑溨嗟脑绮椭鄷屇愕囊惶鞆母嗟牡鞍踪|(zhì)、纖維和鐵開始。

亞麻種子

早在公元前9000年，人類就開始食用這些食物來保持健康。如果你吃的魚不夠，在你的飲食中加入亞麻可以幫助你獲得歐米伽-3脂肪酸，這種健康的脂肪對心臟有益。

它是這種重要營養(yǎng)素的最佳植物來源，它也能給你一個很好的劑量的纖維。亞麻籽富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，兩湯匙的亞麻籽就含有6克纖維和4克蛋白質(zhì)。一些研究表明食用亞麻籽有助于改善心血管健康。亞麻籽還含有木脂素，可能有助于保護身體免受癌癥侵襲。

當種子被磨成亞麻粉時，它們可以幫助降低血壓。亞麻有一種不錯的堅果味。亞麻籽非常容易添加入你的飲食，如沙拉、酸奶、思慕雪、麥片粥和湯。

大麻種子

它們溫和的堅果味與美味的菜肴搭配得很好。它們還含有大量的蛋白質(zhì):2湯匙含有近7克蛋白質(zhì)，甚至比亞麻籽或奇亞籽還多。大麻也是歐米伽-3脂肪酸的良好來源。你可以用整個種子，撒在沙拉或全麥菜肴上，或者用大麻奶代替你平常的牛奶。

大麻籽也含有豐富的維生素 E及許多微量礦物質(zhì)， 它具有淡淡的堅果味，脫殼后可以直接食用，或加入沙拉、酸奶、烘焙食品中。

提示：這里的大麻籽與制作毒品的工業(yè)大麻不同，不具有危險性。國內(nèi)較少，國外比較多。

葵花籽

這些像嫩玉米粒一樣的種子不僅好吃，而且對你的身體也有好處。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的報告，葵花籽是維生素E最豐富的來源。一份一盎司的葵花籽所含維生素e是你每日所需維生素e的一半。把它們添加到你的下一批蔬菜漢堡中，以獲得額外的風味和營養(yǎng)。葵花籽也可以添加到你的早餐奶昔中。

葵花籽含有豐富的健康脂肪，還含有蛋白質(zhì)、纖維、植物化學物質(zhì)、硒、銅和鎂。

瓜子兒是傳統(tǒng)的一種休閑食品?？ㄗ殉词旌罂芍苯觿儦な秤?，也可以將葵花籽仁加入面包、蛋糕、酸奶、沙拉等，或者直接做瓜子仁酥餅。

芝麻

芝麻籽是其中最通用的成分之一。芝麻雖然十分微小，但蛋白質(zhì)含量高達20％，還有大量的纖維。它們富含色氨酸和甲硫氨酸。芝麻油很香，在各種冷菜中加一點非常棒，與醬油、醋結(jié)合還是不錯的調(diào)味料。芝麻油是沙拉醬的一種聰明選擇，它還富含亞油酸和油酸，可以降低壞膽固醇。

常見的食品有芝麻糖、芝麻糊、芝麻醬，各種冷菜、烘烤食物上經(jīng)常會撒上芝麻增香。你漢堡包上的那些小白點不僅僅是裝飾的。注意避免添加成分（如白糖）太多的品種。

以上這些種子都營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用有益健康，像藜麥、菰米可以替代一部分主食。南瓜子、葵花籽可以作為很好的休閑食品，但是每天量不宜多哦~堅果的熱量不可小覷！

同時這么多類型的種子，看起來不起眼，卻是我總結(jié)出來的長壽之道。如果用心收集，這些種子并不是很難獲取，卻可能為我們父母的健康做出很大的貢獻，可使他們延年益壽。