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過(guò)年了,我最想的卻是這幾碗農(nóng)村菜

壩壩宴又叫九大碗

過(guò)年后面那幾天是走人戶最熱鬧的時(shí)候,小孩是最高興的,因?yàn)榭梢猿缘狡綍r(shí)都吃不到的菜—扣肉、基圍蝦、豬蹄髈、肉圓子、拌三絲啥的……

大人忙著酒席,娃兒些個(gè)人滿山坡的跑都沒(méi)人管!

搭灶,搭棚
洗菜
切菜
下炸,上蒸
端菜
洗碗

分工明確,好不熱鬧??!

最重要的是:還可以吃到那些兒時(shí)的味道!

最搶手的就是一把手的好廚師

要想他來(lái)做,還要提前好久去約

今天讓小魚(yú)兒帶大伙回味回味

那些年,吃過(guò)的吃酒席

尤其是下面這幾道

各種粉蒸、扣肉

每場(chǎng)酒席都會(huì)出現(xiàn)的菜品

紅燒蹄髈

這道菜老人小孩都比較喜歡吃
主要是肉很耙,很軟,吃起來(lái)不費(fèi)力

白灼蝦

長(zhǎng)輩會(huì)剝好給蘸著料給孩子們吃

紅燒鯉魚(yú)

兆頭好

還有的是糖醋口的

燒白

喜沙

龍眼肉

豬頭肉

菠菜酥肉湯

清蒸多寶魚(yú)

香腸

老臘肉

香菇燉雞

口水雞

干鴨子

魔芋燒鴨子

木耳肉片

紅燒牛肉

甲魚(yú)湯

炸魚(yú)

紅燒肥腸

肉圓子

燉整雞 cqtimes1713081

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