中國的陶瓷藝術(shù)是人類文明的重要標(biāo)志，而國人的審美追求是一種意境的表達，宋瓷則將這種自然風(fēng)韻之美發(fā)揮到了極致。宋瓷之美，美在收斂、溫厚、含蓄，強調(diào)內(nèi)心的感受。
提到宋瓷，人們的第一印象就是存世極少、價格極高，所以不免有“家財萬貫，不如鈞窯一件；鈞窯十件，不如汝窯一片”之說，極言傳世宋瓷之珍貴，無論是個人還是國家都將其視為珍寶。今天的人們還在熱議生活陶瓷藝術(shù)化和藝術(shù)陶瓷生活化，殊不知，在宋代，瓷器并沒有藝術(shù)瓷和生活瓷之分。
宋瓷與日常生活的緊密聯(lián)系決定了其造型更加注重實用性。宋代各地瓷窯為了滿足人們的物質(zhì)生活的需要，創(chuàng)造了豐富多彩的瓷器，有碗、盤、碟、洗、硯滴、盞、托、瓶、壺、罐、缽、尊、盆、渣斗、爐、熏、枕等。工匠們利用粗細、橫直、長短、彎曲不同的外部輪廓線，組合成不同形體。它們有的勻稱秀美，有的輕盈俏麗，都從實用出發(fā)兼顧審美的要求。它們創(chuàng)造了前所未有的時代樣式，許多造型作為典范為后世追慕。
回望兩宋，我們?nèi)滩蛔【蜁肫稹安挥脫文c拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時”蘇軾的感嘆。說起宋瓷，不少人一定會腦補：汝、哥、定、鈞、官......
汝窯篇
清涼寺窯印花盤 高4厘米 口徑14.8厘米
汝窯的窯址在今河南省寶豐縣大營鎮(zhèn)清涼寺一帶。汝窯創(chuàng)燒于北宋早期，興盛于北宋晚期。根據(jù)清涼寺窯址的考古發(fā)掘表明，宮廷用瓷數(shù)量較少，而民汝器物則占九成。
汝窯的胎大多呈香灰色，俗稱“香灰胎”。汝官窯瓷表面一般不用民窯盛行的刻花裝飾，而注重釉色的純正淡雅，有的施釉處微顯粉色。汝窯的釉色，歷代文獻都有描述，有說天青色，有說與柴窯一般雨過天晴相似。但從目前傳世公認的館藏汝瓷器物來看，汝瓷的釉色不同于其他青瓷，它有自己獨特的風(fēng)格。它將瑪瑙粉摻入釉料，其色澤多變，以天青為基本色調(diào)，亦有粉青、天藍、月白等。釉中隱見蟹爪紋、魚子紋開片，無開片者極少，用放大鏡能看到“寥若晨星”的現(xiàn)象。
汝窯的燒制工藝有墊圈或墊餅，汝官瓷多采用裹足滿釉支釘燒的方法。所謂裹足滿釉，就是把器物施滿釉，不露胎體，僅器物底部支釘支燒。支釘以單數(shù)為主，有三個、五個、七個不等，由于汝瓷表面不露胎體，釉色純?nèi)灰惑w，精美絕倫。
官窯篇
南宋官窯青釉弦紋瓶 高8厘米
宋代的官窯有北宋官窯和南宋官窯之分。北宋官窯在汴京，也就是現(xiàn)在的河南開封。史志上有明確的記載，如今卻被掩埋在黃河泛濫的泥沙地層中。南宋官窯有修內(nèi)司官窯和郊壇下官窯，早期的還有余姚官窯、平江官窯等。這種種官窯都離不開一種經(jīng)典的顏色，那便是宋代人追求的一種自然的青色。
所不同的，北宋官窯的青，有黃河水的味道，是黃土地上的青，青得灰蒙蒙，青得不爽氣。南宋官窯的青，有江南的意境，是青綠山水的青，青得翡翠，青得碧綠，是山外青山樓外樓的青。
事實上，對于北宋官窯的認證一直爭議很大，盡管北京故宮、臺北故宮有幾件看似傳承有序的參照物，由于缺少古窯址的實物對比，講起來也如黃河水一般混濁不清。但它精致的工藝，迷人的神韻，始終是神圣不可侵犯的皇家之器。也許是歷經(jīng)了山河破碎的沉痛，移居至臨安的南宋官窯，一切都得從頭再來，好在青瓷的祖宗就在浙江，得天獨厚的自然環(huán)境，迅速讓宋高宗趙構(gòu)重新?lián)碛辛怂倌陼r耳濡目染的、如此這般的天青色。
哥窯篇
哥窯佛珠
中國陶瓷史上有一個十分有趣的現(xiàn)象，那便是哥窯。它沒有考古的論證，也沒有史料的記載，它的傳承，正應(yīng)了當(dāng)今的流行語：哥只是一個傳說。
相傳南宋時有章生一哥、生二弟各主一窯，生一所陶者為哥窯，以兄故也，生二所陶者為龍泉，以地名也；其色皆青，濃淡不一；其足皆鐵色，亦濃淡不一。舊聞紫足，今少見焉，惟土脈細薄，釉色純粹者最貴；哥窯則多斷紋，號曰百圾破。這是成書于明代嘉靖年間的《七修類稿續(xù)編》和《浙江通志》對哥窯之說的記述。哥窯被列為宋代名窯，起緣于明初宣德年間的《宣德鼎彝譜》一書，所謂：“內(nèi)庫所藏：柴、汝、官、哥、鈞、定?！备绺G列在汝窯、官窯之后，鈞窯、定窯之前。也有學(xué)者說，《宣德鼎彝譜》是一本明代晚期的偽書，但哥窯在明代的一些書籍里的的確確存在著，這些存在的哥窯器，從明代開始變得傳承有序，也成了目前我們所能見到的傳世哥窯。
傳世哥窯瓷器大多數(shù)藏于故宮博物院、上海博物館及臺北故宮博物院中，也有一些流散到海外。這些哥窯瓷器造型有各式瓶、爐、洗、罐等。其胎有薄厚之分，胎質(zhì)有瓷胎和砂胎兩種；胎色有黑灰、深灰、淺灰、土黃多種；釉色有粉青、月白、油灰、青黃各色。從時間上講，應(yīng)有早晚之別，產(chǎn)地恐怕也非出于一個瓷窯的產(chǎn)品，情況比較復(fù)雜。因此也就形成了哥窯的宋代說、元代說，窯址也有北方說和南方說等等，令古陶瓷學(xué)術(shù)界至今還在爭論不休，恐怕這樣的爭論將繼續(xù)下去，一直到哥窯的窯址發(fā)現(xiàn)那一天為止。
鈞窯篇
鈞窯青釉紅斑盞托 高7厘米 直徑12.5厘米
宋代人崇尚淡雅、簡單的美，鈞窯的出現(xiàn)，仿佛青綠的土地上開出了一朵絢麗的花朵。這種石破天驚的美艷，打破了當(dāng)時人們寧靜的心靈。尤其是一種宛若晚霞的鈞紅，其青色不同于一般的青瓷，而是一種藍色乳光釉，較淺的稱天青，較深的為天藍，比天藍淡的稱為月白，這些都具有瑩光般幽雅的藍色光澤。還有一種傳奇的釉色叫玫瑰紫，用姹紫嫣紅來描寫它亦不為過。
現(xiàn)在我們所知道的宋代五大名窯中的鈞窯，說的是鈞官窯，主要是那些深藏北京故宮和臺北故宮中花頭花腦的花器鈞窯，即那些底部有一層護胎醬色和阿拉伯?dāng)?shù)字的鈞窯器。這些在清宮檔案中看似傳承有序的鈞窯，近幾年遭到了許多學(xué)者的質(zhì)疑，說那些東西不符合宋人的審美情趣。據(jù)說，現(xiàn)在國際上幾家大拍賣公司在拍賣此類器物時，定的時代都改為明代了。為此，北京故宮博物院在2013年召開了一個關(guān)于鈞官窯的學(xué)術(shù)研討會，并把深藏故宮的一百多件鈞窯器拿出來專題展覽。這是好事，有爭議、有反駁、更有實物展示的堅持，這種前所未有的互動，是對宋瓷研究的一種肯定和推動。最終的結(jié)果如何，我認為無所謂，誰擁有玫瑰紫的鈞窯誰就有追逐和表達的權(quán)利，至于說那朵玫瑰是否是宋人種植的，也無關(guān)緊要了。
要緊的是，我們在關(guān)注鈞官窯時，別忘了鈞窯的前世今生。這種青瓷上的花斑，來自唐朝的魯山，到了宋代作為一個品牌的商品，得到了空前絕后的發(fā)展和繁榮，尤其是民鈞窯的大量生產(chǎn)，有許多地方都在燒制，甚至到了明清還有幾個著名的窯口在燒造，當(dāng)然叫法有所不同，宜興燒的叫宜鈞，廣東燒的叫廣鈞。但有一個特別的紋飾是鑒別鈞窯的關(guān)鍵—俗稱蚯蚓走泥紋。這走泥紋是北方的蚯蚓還是南方的蚯蚓，是宋代的蚯蚓還是明清的蚯蚓，關(guān)鍵要看釉面和胎骨，器物的造型看與不看，都一個樣，因為各個時期都生產(chǎn)鈞窯。
定窯篇
素胎龜 高2.2厘米 長度5.8厘米
宋代的五大名窯唯獨定窯是個案，其余都是青瓷。它是深受唐代“南青北白”之“北白”邢窯的影響，完全沿襲了邢窯的制作工藝。因此，晚期的邢窯與早期的定窯，一般是蠻難區(qū)分的，交匯的時期主要是在晚唐至五代。
定窯以生產(chǎn)白瓷為主，兼燒醬釉和黑釉。醬釉俗稱紫定，典型器物有鎮(zhèn)江博物館和金壇博物館藏的紫定梅瓶，這兩件梅瓶都是外施醬釉內(nèi)施白釉。據(jù)說，國家文物鑒定委員會副主任委員史樹青老先生在過世前，還專程到鎮(zhèn)江博物館上過手。黑釉就是被稱為黑天鵝的“黑定”，安徽肥西曾經(jīng)出土的一件黑定梅瓶，上面還有描金圖案，盡管描金已脫落，但殘留的紋飾依稀可見。五六年前，深圳博物館舉辦“玄色之美：中國歷代黑釉瓷器珍品展”，其中有一件江西婺源出土的黑定梅瓶，值得關(guān)注。無論是白定、醬定還是黑定，胎質(zhì)都是潔白細膩的瓷胎。唯有定窯的綠釉產(chǎn)品是例外，一些被稱為“綠定”的產(chǎn)品大都是陶胎，也有瓷胎。
外黑釉內(nèi)白釉梅瓶
外黑釉內(nèi)白釉梅瓶 高11.8厘米 口徑3厘米 底徑5厘米
其實，宋瓷何止五大名窯！
在北方窯口中，除了汝窯、定窯、均窯之外，還有龐大的磁州窯系、同樣窯場很大而影響至遠的耀州窯系，還有登封窯、介休窯、扒村窯、渾源窯、大同窯、長治窯、鶴壁窯、淄博窯、霍縣窯等，北宋的官窯應(yīng)該特指汴京的官窯，“雨過天青”的汝窯因為特別珍稀而受到最高禮遇。
內(nèi)容來源：文章選自：《宋瓷收藏與鑒賞》
作者：張文獻, 編著
出版：清華大學(xué)出版社
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