01
紅燒肉
說起這個紅燒肉呀!
皮要嫩而不肥，太肥都難以下口
肉要軟而不膩，太膩也不想動第二下筷子。
紅燒肉燒得好的，那就一個字兒“絕”!
沒吃過紅燒肉，不識肉滋味!
02
糖醋小排
糖醋小排當(dāng)然是地地道道的上海菜咯~
首先顏值上“紅光滿面”~
身材上骨感中帶肉感~
慢慢碰到你的味蕾時，
簡直細(xì)膩到你骨子里了!
03
腌篤鮮
初聽起這名可能不大懂
可阿拉上海人可少不了這碗
熱氣騰騰、湯汁奶白的腌篤鮮!
每當(dāng)春筍上市，
上海寧家的餐桌上總會出現(xiàn)這道拿手好菜。
04
草頭圈子
聽起來是不是一臉懵?
這道菜其實是由兩道菜結(jié)合升級來的：
豬大腸(圈子)，苜蓿(上海寧稱它為草頭)
這樣說你就懂了吧!
色澤上深紅間綠，圈子酥爛軟熟，肥而不膩
才是上乘之品!
05
南翔小籠
說到上海最有名的特色小食
南翔小籠絕對可以躋身前三
每個來上海的人不去嘗嘗這小籠
好意思說自己來過上海伐?
06
五香熏魚
說起這熏魚
可是家家戶戶必備的家常菜了~
可這老上海的五香熏魚可真有些來頭!
它可在上海存在了超過170個年頭!
都是紅燒肉的“爺爺輩”的咯~
而且，大家常聽到的“爆魚”
其實就是“熏魚”啦!
驚不驚奇厲不厲害?
07
白斬雞
顧名思義，當(dāng)然得隨吃隨斬那才夠味!
理想中的白斬雞還得閃閃發(fā)亮!
而且阿拉上海寧吃白斬雞
邊角料從來不浪費!
雞肝、雞腸、雞胗、雞排
可得吃個暢快淋漓!
最讓你吃到哭的是
1/4的白斬雞加上振鼎雞特制的辣椒醬料
簡直是絕配!
辣椒醬料的味道加上雞肉的鮮香嫩滑
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