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也許你并不認識昌化路

但是作為一個專業(yè)吃貨

你怎么能錯過這些已經(jīng)很難再找到的純正好味道

小資君特別為你在繁華的靜安區(qū)中

探索藏于巷弄中的傳統(tǒng)美食

為你揭曉老上海人的早餐都吃些什么

一條橫跨靜安區(qū)和普陀區(qū)的南北向馬路

隱藏著最正宗的上海味道

刻畫著上海最淳樸的市井百態(tài)

煎餅、豆花、小籠包、蔥油拌面

所有最道地的上海早餐任你挑選

聚集著各式各樣人氣美食的靜安商圈，一直都是吃貨們的天堂。但是你知道嗎？只需往北走一小段路，就可以發(fā)現(xiàn)美味的街邊小吃和攤販集結(jié)而成的市集。市集里竟然隱藏著彈牙的面食、鮮美的餃子及全魔都最好吃的蔥油餅。

昌化路雖然距離陜西北路只有兩個路口，但是你可能很少聽說過昌化路。是時候開啟你的吃貨雷達，好好在昌化路掃描一番了！

這不是一條人來人往的酒吧街，街上也沒有精致的西餐廳，甚至很少會有外國人出現(xiàn)在這里。相反的，這是一條沒有被太多的西方文化所改變的經(jīng)典上海街道。 

在昌化路和淮安路轉(zhuǎn)角的市場，許多攤販散布在街道中，販賣著一批又一批的貨物，包含著各種魚類、雞肉與鰻魚。夏季期間，還會有小龍蝦、面館、餃子館和露天的中式面包店摻雜其中。

一天下來，車輛、行人、電瓶車和腳踏車熙來攘往，讓熱鬧的市集從白天一直延續(xù)到了傍晚。從石庫小巷往內(nèi)看，你會看到掛在外面晾干的衣服、一桌人在街邊打著麻將、特別的室外理發(fā)店、老人們成群的在街邊閑聊。這里是最有老上海風味的老弄堂，充斥著各種傳統(tǒng)元素，隨處可以感受到上海的魅力所在。

在昌化路上，大家可以找到所有受歡迎的上海地道小吃。多年來，這些食物數(shù)十年如一日地供應著。

/ 昌化路市集上的早餐小販 /

這個充滿老上海風味的地方，可以品嘗到上海所有道地的早餐。

一天的早晨從昌化路市集北側(cè)開始，排列整齊的攤販，叫賣著各式各樣的食物，從豬肉、蔬菜、餛飩湯，到煎餅、千層面包、豆花和油條應有盡有。

喜歡吃甜食的吃貨，一定要嘗嘗芝麻球，只要兩塊錢！糯米球中滑順的黑洋沙搭配著被芝麻籽鑲覆的表皮，吃起來甜而不膩，讓人忍不住一口接著一口。陳列在一旁2元的燒餅，也是令人垂涎的選擇。 

前往昌化市場的路旁，好吃的煎餅就在路旁等著往來的顧客去品嘗。

煎餅的美味是很難去形容的，而其中美味的秘訣可以歸功于它老練的作法和精心調(diào)制的用料。

酥軟的煎餅皮加入雞蛋，搭配著新鮮的香菜、蔥、油條和脆餅，抹上厚厚的海鮮醬和辣椒醬，這么一來，口感豐富，深受大眾喜愛的煎餅就出爐了！

上海的經(jīng)典美食之一，是一碗三塊錢熱騰騰的咸豆花。

在香港和臺灣看到的豆花大多都是甜的，而上海的就不一樣了，一碗滑嫩的豆花，配上香蔥和蝦米，再淋上醋、醬油和辣椒。還有，千萬不要忘了搭配酥脆的熱油條！它和豆花一起沾著吃的口感簡直是絕配！

/ 南京灌湯包 /

穿過街道后就可以看到南京灌湯包，這是一家看起來和其他店不同的館子。經(jīng)過這家店時，你會先看到煙霧繚繞的蒸汽從蒸龍裡冒出，接著聞到陣陣小籠包的香味飄香而出，這讓每個經(jīng)過這家店的人都會忍不住想要進入店裡一探究竟！

8元8顆的小籠包是來到這家店必點的明星產(chǎn)品！鮮美的湯汁和豬肉餡全都包裹在了薄薄一層的餅皮里，沾上黑醋和辣椒油，小籠包的美味令人難以抗拒！

這一碗八塊錢的蔥油拌面也是不能錯過的！在面條上淋上蔥油拌勻而成，看似簡單的一道菜，卻是上海已經(jīng)很難再找到的純正好味道。

如果你還吃得下其他食物，再來一份8元/8顆的燒賣會是個不錯的選擇！餅皮里的深褐色糯米餡，松軟而不熟爛。

/ 芭比饅頭 /

大家可以經(jīng)常在上海的各個街角發(fā)現(xiàn)類似的包子店，這些店大多數(shù)都是加盟的。然而，在昌化路上的芭比饅頭和它們不同，你可以在這里品嘗到最好吃的包子黑芝麻包。

一口咬下，黑芝麻餡就像熔巖一樣爆漿而出，雖然在吃的過程中，很可能會因為它黏膩的內(nèi)餡把手弄臟，但是這個芝麻包絕對是值得你忽略這些小瑕疵去品嘗。

/ 大眾品味蔥油餅 /

最后的壓軸美食，蔥油餅登場啦，最好的就是要留到最后細細品嘗！大眾蔥油餅一直是上海非常著名的小吃店，常常要排上好幾個小時才能吃到。

4塊錢一個的大眾蔥油餅的獨特之處在于，老師傅將雞蛋灌進餅皮里，使蔥油餅里面的口感變得很有嚼勁，外層的餅皮也被烤得相當酥脆可口。

蔥油餅制造的流程也是很重要的，餅皮先是在一個熱沙鍋被翻炒著，然后再轉(zhuǎn)移到烤爐，烤至酥脆。再加入適量的鹽調(diào)味，美味的蔥油餅就完成啦。