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一道簡單的爽口素菜。

By doreen2015

• 生菜 500g
• 大蒜 1只
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 蠔油 適量
• 生抽 適量
• 白糖 少許
• 淀粉 適量

1、生菜擇去黃葉，一片片掰開，清洗干凈瀝水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少許鹽、一勺蠔油、一勺生抽、少許白糖、一勺淀粉，加適量清水拌勻待用。

2、燒鍋開水，水開后加少許鹽、兩滴油，將生菜下入焯約一分鐘。

3、生菜撈出控水 擺盤。

4、鍋里放適量油，燒熱后把蒜末下入炒香。

5、淋入先前調(diào)好的味汁，開小火，用鍋鏟轉(zhuǎn)圈攪動，至濃稠起芡時關(guān)火。把鍋內(nèi)芡汁均勻淋在生菜上即可。

6、成品圖。

7、清淡鮮甜，別有滋味。

蒜末要多一些才有味道。

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