直接說鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)您可能沒什么概念，這樣吧，我們拿鵪鶉蛋和生活中最常見的雞蛋做個(gè)對(duì)比，就能一目了然了。

因?yàn)轾g鶉蛋賣得比雞蛋貴，很多人便覺得鵪鶉蛋一定比雞蛋要更有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)不然，同樣重量的鵪鶉蛋所含的營(yíng)養(yǎng)和雞蛋基本相同。非要說鵪鶉蛋有什么優(yōu)于雞蛋的地方，主要有2個(gè)方面：

1、鵪鶉蛋中的B族維生素比雞蛋多，尤其維生素B2的含量，能夠達(dá)到雞蛋的兩倍之多。

2、鵪鶉蛋中的磷脂比雞蛋中多一些。

那么，鵪鶉蛋比較合適哪些人吃呢？

1、適合吃雞蛋的人都適合吃鵪鶉蛋

2、患有口角炎、口腔潰瘍的人

鵪鶉蛋中豐富的維生素B2，對(duì)口角炎、口腔疾病等有一定的防治作用。

3、處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子

維生素B2還是生化活動(dòng)的輔助酶，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

4、正處在大腦發(fā)育期的嬰幼兒

因?yàn)轾g鶉蛋個(gè)頭小，且富含對(duì)大腦發(fā)育有益的磷脂。

最后還要提醒大家的是，老年人最好不好吃鵪鶉蛋，否則其高膽固醇的特性會(huì)讓老年人本就不穩(wěn)定的血壓發(fā)生波動(dòng)。

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