眾所周知，豬，是十二生肖之一，排行第十二位，豬是家畜的老幺，溫順與老實的本性，看似憨態(tài)笨拙，但它天資聰穎，智能過人，其獨特的嗅覺是其他動物所不及的。
隨著生活質(zhì)量的逐步提高，人們在飲食方面發(fā)生了翻天覆地的變化，越來越傾向于肉制品的食用，據(jù)全球消費經(jīng)濟總量數(shù)據(jù)統(tǒng)計得知：2021年全球性豬肉消耗量高達112598千噸，我國人均豬肉消費量占比33.9%。
從食品營養(yǎng)價值角度分析：豬肉中所含有的蛋白、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)成分較為豐富，有助于穩(wěn)定機體功能運行，改善基礎(chǔ)代謝，補充各器官所缺乏的能量熱量。
——豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉屬于豚肉，與牛肉、羊肉的紅肉相比，優(yōu)質(zhì)蛋白的含量更低一些，但相對來說脂肪含量較為豐富，價格平民、口感濃郁。
【不同的營養(yǎng)素有不同的功效】
1、蛋白質(zhì)
豬頭肉中所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪酸是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，有助激活免疫分子功能運行，抵抗外面的細菌、病毒成分。
2、脂肪
豬肉各個部位所存在的脂肪成分，也屬于人體必不可缺的能量來源，酯類細胞也存于神經(jīng)組織的運行，有助促進機體膽固醇的互換。
3、礦物質(zhì)
豬肉中所含有的礦物質(zhì)成分高點3.9%，內(nèi)臟中所含有的礦物質(zhì)含量占比1.2%，以血紅素鐵的形式滯留于人體血流組織部位，也是人體膳食纖維素的重要來源。
4、碳水化合物
碳水化合物成分有助維持人體各項器官功能運行，避免在短時間之內(nèi)出現(xiàn)思維記憶力混亂的情況，豬肉中所含有的化合物以糖原的物質(zhì)存在，有助補充體內(nèi)所缺乏的葡萄糖。
5、維生素
維生素作為人體生長發(fā)育階段、循環(huán)代謝過程中，必不可缺的微量營養(yǎng)成分，并不能通過自我合成，而是要依靠外源營養(yǎng)物質(zhì)進行補充。
豬肝中所含有的B族維生素含量偏高，占總比的21.3%左右，攝入人體之后易消化、易吸收，有助維持各器官功能運行。
——豬身上的5個部位，醫(yī)生建議少吃，大腸排最后，榜首很多人愛吃
雖然說豬肉的營養(yǎng)價值較為豐富，但本身的油脂含量偏高，一旦出現(xiàn)過量食用的情況時，也會導(dǎo)致肥胖現(xiàn)象發(fā)生，誘發(fā)高血壓、高血脂疾病問題。
榜首1：豬肝
豬肝中所含有的鐵元素含量較為豐富，有助補充體內(nèi)所缺乏的氣血，呵護肝臟健康、腎臟健康，適用于體內(nèi)濕寒氣堆積過多，體質(zhì)虛弱的女性。
但值得注意的是雖然豬肝的養(yǎng)生價值較高，但過量攝入時，也會導(dǎo)致重金屬鋅元素堆積，影響個人的腸胃健康，出現(xiàn)胃酸分泌失調(diào)的情況。
豬肝食用過程之前處理不得到，也會出現(xiàn)細菌毒素、垃圾成分滯留的情況，再次攝入人體之后，只會加重肝臟器官所承受的負擔，出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高的情形。
榜首2：豬肺
秉持著中醫(yī)學(xué)以黑補黑、以形補形的說法，豬肺具有補肺、潤燥、止咳、止痰的功效，適用于肺虛氣短、肺虛久咳、患有肺結(jié)核癥狀的病人，而且在食用的過程中也有助補充機體所缺乏的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪，維生素礦物質(zhì)成分。
但值得注意的是，若豬肺在食用的過程中清洗不得當，也會出現(xiàn)微生物、活性物質(zhì)滯留的情況，攝入人體之后，導(dǎo)致瘦肉精、化學(xué)添加劑成分堆積，增加自身患癌的風險。
榜首3：豬腦
大多數(shù)年輕人群，通常會在食用火鍋的過程中加入豬腦，吃起來爽口潤滑，但是豬腦中所含有的膽固醇含量偏高，長期使用只會影響個人的甘油三酯水平，導(dǎo)致血脂升高。
雖然說豬腦具有補虛、益氣的功效，但也要在日常使用的過程中控制好個人的攝入含量，避免一天超過50毫克。
榜首4：豬脖
淋巴結(jié)作為人體以及動物的防御機構(gòu)，一旦受到外界細菌、病毒入侵時，都會產(chǎn)生一定的防御能力，針對于外源物質(zhì)的入侵科學(xué)到完整的阻斷效果。
若自身的免疫抵抗能力偏弱，淋巴結(jié)組織細胞在功能運行的同時也會出現(xiàn)細菌成分滯留的情況，過量食用豬脖子不僅會導(dǎo)致淋巴增生，也會影響個人的肌體健康。
因此建議大家在日常飲食的過程中，少吃豬脖這一類的食物，針對于市面上所售賣的鴨脖、雞脖，也要做到及時的忌口。
榜首5：豬大腸
豬的大腸部位與與人體的大腸、肛腸部位功能相同，承擔著物質(zhì)再次分解、代謝的功能，能夠在短時間之內(nèi)將體內(nèi)所滯留的毒素垃圾、食物殘渣成分排出體外。
若在食用豬湯時清理不得，當也會出現(xiàn)過量細菌物質(zhì)滯留的情況，間接性影響個人的機體免疫功能，誘發(fā)炎癥性感染癥狀。
根據(jù)食品學(xué)成分提取實驗得知：豬大腸中所含有的膽固醇含量占總比11.8%，一旦過量食用則會影響個人的血流循環(huán)，出現(xiàn)血壓、血脂水平增高的情形。
針對于以上豬的幾個部位能做到少吃就盡量少吃，還是要以豬頭肉、瘦肉為主，而且在購買的過程中也要進行明辨，一定要選擇新鮮的豬肉。
——吃豬肉時，需要注意哪些事項？
【注意相克食物】
吃豬肉的時候避免與黃花菜共同使用，以免出現(xiàn)滋補成分堆積的情況，導(dǎo)致血流循環(huán)受阻、血脂、血壓水平升高。
【注意烹飪時間】
無論是食用豬的紅肉還是豬頭肉部位，都要進行前期焯水工作，將表層所滯留的血腥成分清除，也可以加入生姜或者是大蒜，達到去腥的效果，隨后通過大火烹炒、烹煮。#愛樂養(yǎng)生#
【注意食用劑量】
一次性攝入過多的豬肉，不僅會導(dǎo)致油脂成分堆積，也會加重胃腸道所承受的壓力負擔，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉的不適反應(yīng)，應(yīng)當根據(jù)個人的需求適當食用。
聯(lián)系客服
