名字寓意

金駿眉，雖名字只有短短三個字，但每個字都有著獨特的含義。

金，采用頭春頭芽的茶青制作，6-8萬顆芽尖才能制成1斤，一年只采一季，產(chǎn)量稀貴如金。

駿，有兩種說法，一是取自創(chuàng)制師傅梁駿德名字中的“駿”；二是因其原料采摘于桐木村自然保護區(qū)內(nèi)崇山峻嶺之中的野生茶樹，希望此茶前景勢頭如駿馬奔騰。

眉，傳統(tǒng)名茶皆有眉名，且金駿眉干茶茶形修長似眉。

生長環(huán)境

金駿眉原料采摘于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地——武夷山國家級重點自然保護區(qū)桐木關(guān)內(nèi)。

此地地勢高峻，產(chǎn)茶區(qū)平均海拔在1200米左右，森林繁茂，有著96.3%的森林覆蓋率，土質(zhì)肥沃，4.5～5的土壤PH值，十分適宜茶樹的生長。

這片奇山秀水，孕育了世界上最早的紅茶，只有用這里的原料所制作的正山小種與金駿眉最具武夷紅茶的代表性與正統(tǒng)性。

金駿眉，是在正山小種的基礎(chǔ)上加以改良所得到的一種全新茶種。

選用茶樹芽頭最鮮嫩的部位，把挑選好的茶青放入篩中，攤?cè)~均薄進行日光萎凋，待茶葉失去光澤，葉色轉(zhuǎn)暗綠，曬青后要再青，使其鮮葉“還陽”。

通過搖、晾反復進行4-5次，歷時8-10小時，使葉子由硬變軟，而后進行殺青定型。

殺青的目的就是以高濕來破壞酵素的活性，抑制茶葉繼續(xù)發(fā)酵，以免使得氣溫完全散失而保有半發(fā)酵茶類特有的香味。

揉捻加工，持續(xù)揉捻讓鮮葉中的汁水溢出，成條即可。用濕布包裹，保證水分，入簍，保證發(fā)酵空氣。

再進行烘焙，控制好溫度，不可過高，也不可過低。過高，茶葉易糊，喝著會有燒焦味；過低，溫度升高不利于發(fā)酵。

金駿眉干茶顏色為金色、黑色相間，正山金駿眉一定是“黑多金少”，每一根茶條上都會出現(xiàn)兩種以上的顏色，還有一點點銀色和褐色。

正山的金駿眉，由于茶樹品種是有性繁殖，使得茶葉中的芳香物質(zhì)豐富，具有復合型的香氣，一般為花香、果香和甜香。

湯色清澈，呈現(xiàn)琥珀色，類似于色拉油的顏色，優(yōu)異的品質(zhì)使得其每一泡的湯色差距不會過大。

數(shù)泡后滋味依然香甜飽滿，回味悠長，有著“清、和、醇、濃、香”的特點，葉底舒展后，芽尖鮮活美觀。

關(guān)于金駿眉的介紹就到這里了，你覺得花上萬元購買金駿眉值得嗎？你最喜歡喝哪一種紅茶呢？

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*圖文系傳家茗作原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請后臺聯(lián)系作者。

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