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【尖椒干豆腐】

做法：

1.干豆腐切成1cm寬、5cm長的條，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝凈水待用。

2.紅、綠尖椒去蒂去籽切條備用。

3.大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入蔥花、姜絲爆香，加入干豆腐翻炒，加海鮮醬油、鹽調味。

4.加入高湯，燒制2～3分鐘，下入切好的紅、綠尖椒翻炒均勻，加入水淀粉勾芡即可出鍋。