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在家煮火鍋簡直是懶人食譜，濃香沸騰的底料，夾入處理過的食材涮一涮，不用一會就能入口，暖心暖胃，還很適合大家聚在一起享用呢。

1、蒜苗切長段；姜、蒜切碎，泡酸菜切絲，蔥切段備用；

2、鍋中放油燒至五成熱，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣醬、豆豉用小火炒約半分鐘后，即可下泡酸菜同炒約一分半鐘；

3、加入適量的豬骨湯，燒沸；

4、煮沸后下醬油、醪糟汁、蔥段、鹽、雞精，改中小火熬約十分鐘即成火鍋底料。

1、提前處理好香菇并泡發(fā)，紅棗、桂圓干洗干凈用冷水浸泡，蔥切段，姜切片放一旁備用；

2、將蔥、姜放入鍋中，再放入干百合，香菇，紅棗、桂圓干連同浸泡的水一同放入

3、鍋中再添加適量水，放在電磁爐上，煮沸后加少許鹽即可開始涮料。

火鍋底料做好了，當(dāng)然還少不了油碟！

 蒜泥油碟  

香油、香菜、香蔥、蒜蓉。

據(jù)說這是四川火鍋標(biāo)配，搭配簡單，清清爽爽，味道卻很鮮！

 麻醬小料 

辣椒油、芝麻醬、韭菜花、辣椒面、花生碎

醇厚的芝麻醬，搭配花生碎和白芝麻，再淋上點(diǎn)辣椒油、辣椒面，光聽這配方都要流口水了！