中式早餐*豆沙餡玉米面饅頭做法——做美食這么久了，還沒有接觸過玉米面。今晚去菜市場買菜，看到了就順手買一袋回家。感覺這黃色饅頭做起來肯定很有食欲，做完之后真心滿意。其實做法跟白饅頭一樣的！
難度：切墩(初級)時間：1小時以上
主料
玉米面粉100g普通白面粉150g
水145g酵母3g
豆沙餡適量
#中式早餐#豆沙餡玉米面饅頭的做法步驟
1. 準備材料，酵母用溫水溶化開，不是開水哦，30度左右的溫水就可以。把兩種面粉放大碗內(nèi)混合加水，再加酵母水，用筷子攪拌成棉絮狀，再用手揉成光滑面團，揉的過程要有耐心.至少20分鐘！揉至面團，盆內(nèi)，手都光滑。然后把面團放入碗內(nèi)蓋上保鮮膜發(fā)酵。
2. 天氣比較冷，我把面團放入溫水中發(fā)酵，也就是鍋內(nèi)水燒至手掌接觸鍋蓋有溫度時，把火關了！
3. 放入面團，蓋上鍋蓋，發(fā)酵一小時。
4. 一小時后取出，發(fā)酵至原來的兩倍大。
5. 把面團分成8等份，揉圓壓扁，把豆沙揉成小圓放至中間位置，再收口揉圓，墊上油紙防粘。
6. 鍋內(nèi)加水，放入蒸格，饅頭放上去，留好空隙，饅頭蒸后會變大。靜置10分鐘。
7. 然后開大火燒兩分鐘，再關中小火燒15分鐘。再關火燜5分鐘。就可以了……
8. 出鍋，蒸完后更完美！
9. 切開嘗一個！真美味！
小貼士
面粉加水的量要依照面團柔軟度哦……揉好像孩子玩的橡皮泥一樣軟軟滴！
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