最近上海美食界出了一件大事，讓無(wú)數(shù)的食客朋友們扼腕嘆息！那就是老上海味道的阿大蔥油餅被停業(yè)了！
這家小店位于南昌路茂名南路口，自1982年開(kāi)業(yè)以來(lái)，已經(jīng)經(jīng)過(guò)了34年春秋，從6點(diǎn)開(kāi)到15點(diǎn)，一天出爐300個(gè)蔥油餅。有人為買(mǎi)餅苦等7小時(shí)，有人凌晨?jī)扇c(diǎn)來(lái)排隊(duì)。它還曾被英國(guó)BBC美食節(jié)目報(bào)道，從而吸引了更多食客慕名而來(lái)。
但是日前黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，已經(jīng)多次開(kāi)展整治行動(dòng)并約談當(dāng)事人，責(zé)令阿大蔥油餅店停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，理由是蔥油餅店開(kāi)在居民樓里，屬于無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)。
對(duì)于這樣的決定，很多人都表示難以接受。阿大蔥油餅，不僅僅是一份帶給你溫飽的早點(diǎn)，更是上海這座城市傳統(tǒng)美食的縮影。
年老體弱的阿大，沒(méi)有任何衣缽繼承人，也謝絕了所有企業(yè)的收購(gòu)，他只是一如既往地堅(jiān)持著幾十年的味道不能變，慢工出細(xì)活的品質(zhì)不能變，老上海的味道也不能變。
其實(shí)在上海，還有很多像阿大蔥油餅這樣堅(jiān)守老上海味道的小吃攤頭，它們陪伴了我們的長(zhǎng)大，陪伴了上海的發(fā)展，卻慢慢被這座城市遺忘。那些還起早摸黑奮斗在大街小巷的“阿婆阿姨”們，她們的攤頭如今還好嗎？
地址： 襄陽(yáng)南路578弄口
人均：4元
對(duì)很多老上海人來(lái)說(shuō)，蔥油餅已經(jīng)不是一種街邊小吃那么簡(jiǎn)單了，它是小時(shí)候弄堂里的陣陣蔥油香，是入口陣陣發(fā)脆的滿足感，甚至是上海灘點(diǎn)心界的一“張”臉。這道美味，注定是與回憶相關(guān)的。
和阿大蔥油餅一樣，阿婆蔥油餅也受到過(guò)外國(guó)媒體的稱贊，上過(guò)美國(guó)CNN節(jié)目。阿婆家的餅在餓的時(shí)候真的很管飽，用酥油發(fā)好的面團(tuán)，灑上香蔥，在大平底鍋上一煎，餅身金燦燦、香噴噴，再敲上個(gè)蛋，涂上一層辣醬，一吃就想起了小時(shí)候的時(shí)光。
現(xiàn)在阿婆已經(jīng)80歲了，所以大多數(shù)是由她的女兒來(lái)做，阿婆只是打打下手。畢竟老人家歲數(shù)大了，也不能太勞累，附近來(lái)買(mǎi)的也大多是居民，剛放學(xué)的學(xué)生、買(mǎi)完菜的阿姨，乘風(fēng)涼的爺爺奶奶等。
地址：蒙自路430號(hào)
人均：4元
這年頭要找一家干凈又地道的油墩子攤頭，實(shí)在是不容易了。小時(shí)候左手雞柳，右手油墩子的日子已經(jīng)一去不復(fù)返了。這家的阿婆已經(jīng)有78歲的高齡了，依舊和老伴一起賣油墩子和臭豆腐。
阿婆家的油墩子，蘿卜餡放的特別的多，脆脆的，燙燙的，炸得剛剛好，吃得出還有一點(diǎn)胡椒粉的味道，口感不是那么寡淡，而且阿婆還會(huì)貼心地幫你把油瀝干，吃起來(lái)不會(huì)太膩。
地址：虹口區(qū)祥德路140號(hào)
人均：10元
如果你走在早上八九點(diǎn)鐘的祥德路上，有家店一定很難錯(cuò)過(guò)！那就是在這個(gè)點(diǎn)一定會(huì)排起長(zhǎng)龍的胖阿姨鍋貼。
被稱為“胖阿姨”的朱小龍朱阿姨，其實(shí)并不胖，當(dāng)年她和老伴面臨下崗、女兒還在上學(xué)，在祥德路人的幫助下，就在自家門(mén)口賣起了鍋貼。朱阿姨做的鍋貼，不光個(gè)頭大，用料足，而且還很有創(chuàng)新精神，品種特別多！
尤其是這些素菜鍋貼，口感清新不油膩，很受上海小囡的喜歡。朱阿姨說(shuō)了，到了十月份草頭鍋貼就會(huì)出來(lái)了，不知道到時(shí)候你想不想去嘗一嘗呢？
地址：甜愛(ài)路280號(hào)魯迅公園門(mén)口
人均：2元
米飯餅其實(shí)是蘇北的特產(chǎn)，后來(lái)成了老上海人早飯的經(jīng)典，很多人小時(shí)候一直很喜歡吃。現(xiàn)在似乎很少見(jiàn)到了，偶爾買(mǎi)到還是記憶中的美味。
米飯餅一定要熱的時(shí)候才好吃，底子還有點(diǎn)脆，趁著熱氣咬一口，淡淡的香彌漫在舌間，一副米飯餅包一根油條，可以算的上是完美組合，早上吃這個(gè)，中飯都不要吃了，感覺(jué)特別敦實(shí)。
地址：延吉東路557弄
人均：5元
這家雞蛋餅攤開(kāi)在小四川飯店隔壁的弄堂口，上海阿姨做的，大概是最傳統(tǒng)的味道?，F(xiàn)在市面上大都是山東煎餅，里面加脆餅總歸覺(jué)得怪怪的，還是喜歡小時(shí)候那種濕濕軟軟的上海傳統(tǒng)蛋餅。
阿姨會(huì)先往攤餅的鍋?zhàn)由厦鏋⑺?，發(fā)出刺啦刺啦的聲音，然后開(kāi)始拿著小推子攤餅，攤成一個(gè)小圓形，往上面敲雞蛋，推開(kāi)抹勻，再撒了小蔥、香菜、黑芝麻和小蝦皮，然后再翻一面，涂上厚厚的甜面醬，再撒上加倍的小蔥和香菜。
蛋餅的味道確實(shí)和記憶里一樣，餅身口感濕潤(rùn)，雞蛋也有不薄的一層，有類似炒蛋的口感，另外撒了很多芝麻提香，裹上油條，一口咬下去會(huì)有甜面醬擠出來(lái)，別提多過(guò)癮了！再配上邊上牛奶攤買(mǎi)的可可牛奶，感覺(jué)時(shí)間回到二十年前，就差要熱淚盈眶了。
地址：大連西路250弄1006號(hào)一順飲食店
人均：8元
這家恐怕是全上海最有名的香酥雞了，外酥里嫩，炸的剛剛好，沒(méi)有普通雞肉咀嚼起來(lái)木渣渣的感覺(jué)，這才是真正有特色的上海小吃，不是熟門(mén)熟戶的人還找不著呢。
你點(diǎn)餐，阿姨心算，爺叔收錢(qián)，兩份香酥雞加串串，才15塊！真的便宜噢！賣相也好！一看就是小時(shí)候的配方！小時(shí)候的打包方式！小時(shí)候的撒料粉～篤悠悠慢慢吃，尋找小時(shí)候的味道～
地址：順昌路505號(hào)
人均：19元
餛鈍之于上海人，可謂餃子之于北方人。柴爿餛飩是上海對(duì)流動(dòng)餛飩攤的一種稱法，上海餛飩攤最早可追溯到清末時(shí)期?，F(xiàn)在馬路上最早的那種柴爿餛飩已經(jīng)找不到了。
這家的柴爿餛飩還是值得嘗一下的。餛飩皮是從來(lái)未見(jiàn)的薄，在大量湯的表面，猶如一層薄翼，透明地呈現(xiàn)在表面，猶如一張傘裙，非常飄逸。而肉是有點(diǎn)小肥肉的，很新鮮。湯頭清淡，只是吃到底部會(huì)有一點(diǎn)胡椒粉而已，味道特別贊！
地址：東寶興路410號(hào)
人均：11元
以前開(kāi)在小學(xué)附近，后來(lái)拆了造地鐵站，流動(dòng)攤位變成小門(mén)面，但是味道一直沒(méi)變。老板是上海阿姨，從1996年開(kāi)到現(xiàn)在，從點(diǎn)餐到炸小肉，都是一個(gè)人忙碌。如今店面上已經(jīng)添上了支付寶付款的二維碼，也真是與時(shí)俱進(jìn)呢！
小肉，炸餛飩皮，炸年糕，雞翅，這些都是我們?cè)?jīng)放學(xué)之后常吃的串串美食，現(xiàn)在在這里都能夠找到。而且吃了之后一定會(huì)讓你感嘆，還是兒時(shí)的味道！年糕1元4串，香酥雞5元一份，性價(jià)比特別高，他家最有名的就是排骨年糕，很大一塊醬料也很好吃。
地址：浦三路277弄臨沂七村弄堂口
人均：4元
粢飯團(tuán)也是最受上海人歡迎的早點(diǎn)之一，用粢飯包熱油條捏緊，加上其它配料，熱騰騰的時(shí)候吃起來(lái)軟、韌、香，別具風(fēng)味。愛(ài)吃粢飯團(tuán)的也分甜咸二派，不知道你是哪一派呢？
現(xiàn)在市面上賣的粢飯團(tuán)不算少，基本上都是長(zhǎng)條的，傳統(tǒng)的粢飯團(tuán)并不多見(jiàn)，但是浦三路上的這家，還是以前的傳統(tǒng)做法，用棉白布一捏變成橢圓，里頭加上油條，撒上白砂糖，甜咸搭配，老上海就是這么吃的！
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