編 撰：和優(yōu)小生
時 間：2030－11－11
隨著科學的不斷進步，對一些事物的認識也會重新定位。
比如說動脈粥樣硬化，即動脈管壁上沉積了一層像臘樣的脂類，使動脈彈性減低、管腔變窄，如果有誘發(fā)因素，動脈斑塊的某個部分破裂，就會像火山噴發(fā)一樣，誘發(fā)一系列的變化，形成血栓或整個血管被血栓堵塞，是導致致命的心血管疾病如心臟發(fā)作和中風等疾病的元兇。
動脈粥樣硬化是一種常見的疾病，幾乎在每個人的動脈管壁上都會發(fā)生，區(qū)別就在于沉淀積累所需的時間因人因病而異，通常一個人頸動脈的粥樣硬化斑塊大約從青春期（15歲左右）就開始隱隱發(fā)育，至40歲左右變得明顯，而到60歲左右，查遍頸動脈沒有發(fā)現(xiàn)一枚動脈硬化斑塊的人就屈指可數(shù)了。
養(yǎng)成吃蘋果的好習慣
血管老化與年齡關系圖示
科學界原來的理論一直認為動脈粥樣硬化來自血液的脂肪堆積。但德國科學家阿克塞爾教授最近的研究卻揭示，動脈硬化斑塊其實是來自血管壁的死細胞。這些死細胞是由病毒引起，或由細菌和顆粒物引起的炎癥反應，這些顆粒物包括了有害的脂肪顆粒（氧化LDL膽固醇）。包括脂肪殘基的死細胞被免疫系統(tǒng)降解，從而出現(xiàn)了“細胞碎片”，沉積在動脈管壁上，導致動脈內(nèi)壁增厚，最終形成越來越大的斑塊。這項研究同樣印證了高血脂也是動脈硬化斑塊的危險因素。
來自一項在學校進行的研究發(fā)現(xiàn)：近年來心肌梗塞率增加和流感流行的肺炎的發(fā)生，而且他們之間的明確聯(lián)系就是接觸粉塵的危險因素。此外，超過30種不同的微生物DNA在粥樣硬化斑塊的DNA中分離出來。這些微生物的因素對粥樣硬化斑塊之間的關系不容忽視。
臨床上經(jīng)常檢查的動脈斑塊主要有頸動脈斑塊，下肢動脈斑塊和冠狀動脈斑塊，其中頸動脈和下肢動脈屬于比較表淺的動脈，經(jīng)頸超或下肢動脈超聲即可明確，而冠狀動脈的斑塊需要做冠脈CTA或冠脈造影才能看到。
“中國卒中防治工程”的研究發(fā)現(xiàn)，我國40歲以上的居民中36.2%有頸動脈粥樣硬化。頸動脈斑塊一般沒有癥狀，有一部分（20-30%）會進展為短暫腦缺血發(fā)作（TIA）、腔隙性腦梗塞及嚴重的腦卒中。下肢動脈斑塊，對人體也有一定影響，如果斑塊過于狹窄，會造成下肢供血不足，表現(xiàn)為間歇性跛行等癥狀，特別是合并糖尿病的，甚至還會造成下肢動脈閉塞等嚴重情況。而冠狀動脈斑塊，狹窄不厲害的提示冠狀動脈粥樣硬化，超過50%的提示有冠心病，需終身降脂治療。冠狀動脈中的易損斑塊還有可能脫落造成繼發(fā)血栓堵塞，發(fā)生急性心梗的可能。
動脈粥樣硬化不是一朝一夕形成的，與日常生活的細節(jié)密切相關，比如說長期不科學飲食、缺乏運動鍛煉，等等。
在日常飲食方面，荷蘭科學家的一項研究發(fā)現(xiàn)，當膳食中一種稱為類黃酮的物質(zhì)含量較高時，動脈粥樣硬化、冠心病發(fā)生的危險性降低了至少一半以上，這是一個讓人類受益匪淺的結果。
研究者對人們?nèi)粘Ｗ畛Ｊ秤玫?/span>28種蔬菜、12種水果和9種飲料中類黃酮的含量進行了測定，發(fā)現(xiàn)蘋果中類黃酮的含量最為豐富，其次含量較多的是洋蔥，這也就是說我們每天的食物中都不應少了蘋果和洋蔥。
研究結果顯示：每天進食110克的蘋果或洋蔥即可攝取到足夠的類黃酮，達到預防動脈粥樣硬化發(fā)生的作用。對于已經(jīng)存在動脈硬化的人來說，每天堅持食用蘋果和洋蔥也有助于阻止動脈粥樣硬化的進一步發(fā)展。
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