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對不起，排骨最好吃的做法現(xiàn)在才告訴你！

排骨是大家都喜愛的家常菜，不止是孩子，就連大人也是愛不釋口，可以說每個家庭都有屬于自己的家庭口味。想把排骨做的美味下飯，無非是燒、蒸、燉三種方法，但做出適合自己的口味還得看排骨與什么搭配。

今天介紹的排骨做法

保證上桌大家舉箸后

會大肆贊揚(yáng)你的創(chuàng)造力和手藝

讓吃排骨，成為新一代文藝青年的代名詞~

-蒜香辣排骨-

用料

主料：排骨600克

輔料：家樂雞粉1湯匙、鹽0.5茶匙、糖1湯匙、生抽1茶匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉少許、食用油適量、蔥姜25克、大蒜60克、紅椒20克、干辣椒10克

做法

1.排骨斬塊，用清水浸泡2小時，去除血污

2.在去除血水后的排骨中加入鹽，糖，雞粉，生抽，胡椒粉，料酒腌制30分鐘；這里不得不提到的是，加入了雞粉腌制后，排骨肉質(zhì)特別的鮮嫩，好贊

3.鍋燒熱，放油，下排骨煎炒至兩面焦香

4.蔥姜，干紅椒入鍋內(nèi)與排骨同炒香

5.加入適量老抽炒制上色

6.沏入適量開水

7.排骨鍋中加入雞粉，大火燒滾后，轉(zhuǎn)中火，燒制30分鐘

8.當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁已經(jīng)明顯開始收干時，放入大蒜與小紅椒碎

9.開大火，收汁后出鍋

-西梅干燜排骨-

用料

用料

主料：豬小排400克

輔料：西梅干（無核）8粒、蒜2瓣、檸檬1/2個、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白砂糖2勺、食鹽2克、細(xì)香蔥1根、植物油2湯匙

做法

1.準(zhǔn)備材料

2.平底鍋放入少許植物油，將排骨煎至兩面金黃

3.將蒜肉加入排骨中，炒出香味

4.加入檸檬汁和西梅干，炒勻

5.將調(diào)味料加入排骨中，蓋上蓋子燜

6.當(dāng)燜至即將收汁時加入檸檬皮絲

7.最后加入適量食鹽調(diào)味

8.收汁撒上香蔥粒，即可上碟

-啤酒腐乳燜排骨-

用料

主料：豬小排500克

輔料：腐乳(白)2塊、啤酒1瓶、冰糖30克、食鹽3克、尖椒1個、紅尖椒1個、姜片3片、蒜10克、腐乳汁2湯匙、植物油適量

做法

1.排骨洗凈，剁小塊。酸菜擠掉水，切細(xì)絲，越細(xì)越好，擠掉的水也可以一起燉，粉帶溫水泡軟

2.清水鍋里放入排骨、蔥段、姜片、料酒，大火煮開后，中火燉1個小時；撇干凈血末。將骨湯濾干凈雜質(zhì)，備用

3.油鍋燒熱，放入蔥段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒

4.倒入濾干凈雜質(zhì)的骨湯、適量清水，放入排骨燉30-40分鐘后放入粉帶

5.鹽、雞粉、白胡椒粉、美極鮮調(diào)味，大火收汁

屬于你的美味排骨