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寶兒看世界

2017-02-06

今天為大家介紹的這道菜是西紅柿燉牛肉，同時還加入了胡蘿卜、洋蔥和土豆，四種食材混合在一起，非常軟糯鮮香，加上軟爛的牛肉，讓這道菜營養(yǎng)豐富，吃起來也非常過癮，而且作法還非常簡單！

1、牛肉切塊、馬鈴薯削皮滾刀切塊、胡蘿卜去皮滾刀切塊，洋蔥切片、西紅柿滾刀切塊、姜切片。

2、鍋中注水燒開，倒入牛肉，淋入料酒，焯煮至轉(zhuǎn)色后控水撈出。

3、熱鍋注油，倒入洋蔥、姜片炒香，然后加入牛肉、淋入料酒炒勻炒香。

4、然后放入胡蘿卜、西紅柿，加入鹽、雞粉、兩大匙冰糖、三大匙番茄醬、兩粒八角、再淋入生抽、米酒（燉牛肉加入兩勺米酒可以讓牛肉熟軟的更快，并且能增香增鮮去油膩），炒勻調(diào)味。之后加入熱水，差不多能沒過食材就可以了，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮20分鐘至牛肉入味。

5、之后再放入馬鈴薯，繼續(xù)慢燉半個小時，至牛肉軟爛，馬鈴薯熟軟入味。