很多人都愛吃茶葉蛋，虎皮蛋是雞蛋的另一種做法，更好吃哦。做法，將雞蛋煮熟，冷卻后剝殼，在雞蛋表面均勻地劃幾道口子，這樣更好的入味哦。
起油鍋，油溫至7.8成熱的時(shí)候?qū)㈦u蛋逐一放入，將雞蛋表皮煎至金黃，皺皮即可，這樣做出來的雞蛋更好吃哦。
鍋內(nèi)加水至淹沒雞蛋，放入老抽、鹽、白糖，接下來蓋好蓋子燜熟入味就可以了。
大火燒至收汁～
起鍋～
喜歡吃的可以嘗試起來哦，還有一款鄉(xiāng)巴佬鹵鵪鶉蛋，也是很美味的東西很可口。
做法，冷水入鵪鶉蛋，煮熟后泡入冷水，剝殼。這時(shí)候容易剝殼，如果冷卻時(shí)間過長(zhǎng)，就不容易剝了。
剝好的鵪鶉蛋入空鍋，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮開，小火煮半個(gè)小時(shí)。關(guān)火燜4-5小時(shí)。出鍋，建議把蛋撈出，以免久泡太咸。
看著就很好吃?。?/p>
啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！這樣好吃的蛋，你還不流口水嗎？
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