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干鍋花菜
準備材料：花菜、蒜苗、生抽、小米椒、辣椒醬、白糖、五花肉
做法：
1、花菜用剪刀剪成大小一致的小朵，沒入淡鹽水中浸泡二十分鐘左右；
2、大蒜生姜切片；
3、五花肉切成均勻的薄片，這樣會帶點肉香；
4、花菜入開水鍋中焯水一分鐘左右；
5、然后過涼水沖一下，瀝干；
6、鍋里放入少許的油，放入五花肉煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會，把肥肉部分的油逼出一部分，在放入切好的蔥白，大蒜生姜片炒香；
7、加一勺老干媽或者豆瓣醬；
8、倒入紅辣椒段和花菜翻炒幾下，加入一勺生抽；
9、再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒，大約1分鐘左右，最后加入大蒜苗段炒香就可以出鍋了。
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蒸釀豆角
準備材料：蔥、泡椒切末、肉沫
做法：
1、肉末先加點油攪拌均勻；
2、再加入醬油，料酒，鹽攪拌至上勁；
3、鍋中加水在加點鹽和油燒開，然后放入豆角焯軟；
4、然后將豆角打成結；
5、釀上肉餡；
6、鍋中水開后，上鍋蒸10分鐘；
7、蒸好后把整出來的汁倒入小鍋中，加油，醬油，蠔油，蔥末和泡椒摸拌勻，加入少許淀粉燒開；
8、淋在蒸好的釀豆角上就可以了。
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蔥爆羊肉
材料：大蔥1根、洋蔥1個、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蠔油15毫升、淀粉10克
做法：
1、蒜瓣、蔥白切片，洋蔥切絲，羊肉片凍結，放料酒、蠔油、生抽、淀粉腌制20分鐘
2、熱鍋放油，羊肉片炒至變色盛出
3、鍋重新入油，加姜蒜、大蔥和洋蔥
4、將羊肉倒入，與蔥姜翻炒勻，炒熟出鍋
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金銀蒜蒸金瓜（蒜淋南瓜）
食材：小南瓜一個 蒜適量 油適量
做法：
1、將小南瓜切頭切尾，切成大小均一的8塊，用菜膽固定好以后放鍋里猛火蒸15-20分鐘。
2、蒸熟以后，倒掉盤子下的到汗水
3:、金銀蒜其實就是生熟蒜
4、將一半的蒜粒爆鍋，爆到微焦以后，加入另外一半生蒜粒里面，加入1茶匙食鹽，連熟油撈勻。
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