謝邀，養(yǎng)生雜志為您解答。

研究顯示人群普遍缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)對(duì)我們有五個(gè)好處，如果缺乏那么就會(huì)非常糟糕。

好處一：維持我們正常的免疫功能 如果缺乏那么有可能會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，容易受到病毒或者細(xì)菌的入侵，經(jīng)常感冒啊等等。

好處二：多攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以增加肌肉的含量，健身的人往往就會(huì)經(jīng)常攝入一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這樣可以促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)，保持一個(gè)年輕的體格。

好處三：可以促進(jìn)我們智力發(fā)育，預(yù)防老年癡呆。適當(dāng)多攝入一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以避免記憶力過(guò)早地衰退。

好處四： 可以保護(hù)心腦血管，減少膽固醇對(duì)心腦血管的損害，減輕動(dòng)脈硬化。

好處五：能夠調(diào)節(jié)您的內(nèi)分泌的功能。

可見(jiàn)蛋白質(zhì)的攝入對(duì)于大家都非常重要，那么，我們?cè)撛鯓訑z取蛋白質(zhì)呢？

這里我想闡述一下我的觀點(diǎn)：

首先，我要說(shuō)的是少吃肉不等于是不吃肉。

醫(yī)生讓你少吃肉，清淡飲食，并不等于讓你只吃青菜蘿卜這些素食啥的，肉類(lèi)是不可或缺的食物，肉類(lèi)中有很多氨基酸是植物蛋白中沒(méi)有的，那咱們要做的是什么呢？可以吃肉類(lèi)，但要控制住肉類(lèi)的攝入量，一般我們每日吃二三兩肉（大概就是成年人的半個(gè)拳頭左右大小）就很合適。

其次，我們通過(guò)肉類(lèi)獲取蛋白質(zhì)時(shí)要注重的不是量而是質(zhì)

這也就是我們要攝入優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)，這里咱們要先弄清一個(gè)概念，紅肉和白肉分別是什么？

紅肉指的是在烹飪之前顏色呈現(xiàn)紅色的肉類(lèi)，如羊肉、豬肉、牛肉等哺乳動(dòng)物的肉類(lèi)。紅肉的脂肪含量高，飽和脂肪酸較高，會(huì)直接影響血液中的膽固醇的含量。2015年國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的研究表明紅肉屬于二A類(lèi)致癌物。二A類(lèi)致癌物也就是指對(duì)人類(lèi)可能致癌的肉類(lèi)。

白肉指的是烹飪之前顏色呈現(xiàn)白色的肉類(lèi)，比如雞肉、鴨肉、貝肉、蝦肉、魚(yú)肉等。白肉的脂肪含量較低，不飽和脂肪酸較高，更有利于健康。

對(duì)比一下就知道，吃肉的話我們要盡量吃白肉。

這里給大家放一張富含蛋白質(zhì)的食物小清單，大家可以參考一下。

中國(guó)食物成分表2009

然后，不愛(ài)吃肉的朋友每天可以多吃一些雞蛋、牛奶和豆制品

對(duì)于不愛(ài)吃肉的朋友來(lái)說(shuō)，也可以從雞蛋、牛奶和豆制品中補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

最常見(jiàn)的就是雞蛋，雞蛋是個(gè)寶，雞蛋中的蛋白質(zhì)是按照標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)來(lái)設(shè)計(jì)的，就是說(shuō)它是一百分，其他食物的蛋白質(zhì)含量要與它進(jìn)行對(duì)比評(píng)估的，它算是最優(yōu)質(zhì)、易吸收，利用度最高的蛋白質(zhì)。所以，每人每天應(yīng)當(dāng)至少保證一個(gè)雞蛋的攝入。

牛奶也是一個(gè)富含優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源，成人身體里的必需氨基酸有八種，兒童的必需氨基酸有九種，而牛奶就富含九種必需氨基酸，小朋友更要適當(dāng)多喝一些牛奶。

豆類(lèi)也是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)槎怪破分泻胸S富的植物蛋白，而且豆制品中不含飽和脂肪。

以下這八樣都是富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白的食物，大家可以記一下

黑豆36.0 黃豆35.0 藜麥 22.0 鷹嘴豆21.0

豆腐 15.7 豆干14.9 西藍(lán)花4.1 豆?jié){3.0

（每100克蛋白質(zhì)含量）

給大家分享一個(gè)攝入蛋白質(zhì)的小方案：

兩袋牛奶（早晚各一袋）+二兩的瘦肉+二兩的豆腐（黃豆）+一個(gè)雞蛋+一個(gè)蛋清（水煮）

最后我想說(shuō)，想要保持身體健康，除了要保持蛋白質(zhì)等必需營(yíng)養(yǎng)素的攝入以外，科學(xué)鍛煉、避免熬夜、定期體檢等也同樣重要。希望我的回答能夠幫到大家。