一到夏天，
很多人胃口不好，
沒有食欲。
來一道開胃菜，
拯救夏天！
-酸辣雞丁-
用料
主料：雞腿2個；青椒1/2個
輔料：干紅辣椒 4只；鹽適量；油適量；料酒適量；醋適量；醬油適量；水淀粉適量
做法
1.材料；
2.雞腿去骨去皮；
3.切丁，加點鹽油和料酒拌勻；
4.青椒切?。桓杉t辣椒切小塊；
5.鍋中加多點油，倒入雞丁滑熟后盛出；
6.鍋留底油，加入干辣椒爆香；
7.加入雞丁和青椒炒勻；
8.加鹽、醋、醬油調(diào)味，再用水淀粉勾薄芡即可。
-糖醋排骨-
用料
主料：排骨500克；冰糖50克
輔料：姜3片；蔥半棵；老抽1湯匙；生抽3湯匙；鹽1勺；水適量；白糖1湯匙；食用油適量；香醋2湯匙
做法
1.排骨剁成大小適中的排骨段，洗干凈。
2.鍋里加入適量的水，放入兩片姜和2勺料酒，放入排骨。
3.水開之后約兩分鐘關(guān)火，撈出排骨瀝干水分備用。
4.炒鍋燒熱，放入適量的食用油，加入蔥段、生抽老抽和白糖。
5.放入600毫升的水，倒入排骨。
6.蓋上蓋子，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。
7.40分鐘后，放入冰糖和食鹽，大火收汁，汁收至濃稠即可出鍋了。
8.出鍋，撒上一把熟芝麻~好吃
-菠蘿古老肉 -
用料
主料：里脊300克；菠蘿1/4個；青椒1個；紅椒1個
輔料：鹽2克；料酒1湯匙；胡椒粉少許；淀粉適量；糖1湯匙；白醋少許；香菜碎15克；蛋清適量；水淀粉適量；家樂番茄醬（20克）4茶匙；姜片5片；蒜片5克；油8兩
做法
1.所有食材
2.菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗凈、去蒂，切片
3.里脊肉洗凈、去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，腌制大約15分鐘
4.給肉塊掛漿，以肉均勻地裹上一層淀粉糊。鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油
5.將炸好的肉，再次倒入高溫的油鍋內(nèi)復炸，待肉表面顏色呈金黃色時迅速撈出控油
6.取一小碗，放入家樂番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水淀粉調(diào)成汁
7.鍋中加少許油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒，加入調(diào)味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可。調(diào)味汁中因加入了番茄醬，使得口感更佳順滑美味，酸甜適口
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無需發(fā)面，也能吃到好吃的肉餅（附20種做法）
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