由于物質(zhì)生活水平的提高，海鮮對人們來說，早已不再是奢侈品，在普通老百姓家的餐桌上隨時都能見到各種海鮮的身影。而除了部分是工養(yǎng)殖的海鮮之外，大多數(shù)的海鮮都來自于浩瀚而神秘的海洋。海洋里究竟有多少種生物，對于人類來說，可能是一個永恒的探索課題。而今天要為大家分享的是一種味道鮮美，價格昂貴的海鮮——藤壺。首先，我們來簡單認(rèn)識一下是藤壺。
什么是藤壺？
藤壺是一種常年生活在各大海洋淺水區(qū)，而又附著在海中島礁巖石上、碼頭、船底，甚至是鯨魚、海龜?shù)壬眢w表面的節(jié)肢動物。也就是說，藤壺的生活習(xí)性并不是像其他海洋動物一樣在水中游動，而是常年寄生在動物以及所有表面比較堅硬的物體上，以海洋中的浮游生物為食。正因為如此，藤壺為海洋中的船只和一些游動緩慢的大型動物帶來了很大的麻煩和困擾，所以，藤也是一種遭人唾棄、不受人們喜愛的海洋動物。
藤壺，為何被稱之為是來自地獄的美食，而且還價值不菲？
如果說從海洋生態(tài)方面來講，藤壺是令人十分討厭和憎惡的。為什么這么說呢？這是因為藤壺生活的環(huán)境要么是碼頭提岸的表面、要么是各類型船只的底部、要么是海洋中的島礁巖石和某些動物的體表。因此，很多船只每年為了清除吸附在船體表面的藤壺需要投入巨大的人力和財力，包括我國的航空母艦在內(nèi)，都會深受其害。
再說，除了這些，更加可惡的是，藤壺還會附著在鯨魚、海龜等動物的體表，讓這些動物常年痛苦不堪。因為大型鯨魚的體表皮膚都比較粗糙，而且游動速度較慢，所以給藤壺的寄生創(chuàng)造了很好的環(huán)境，但是由于藤壺的吸附力極強(qiáng)，很多常年吸附在鯨魚表面的藤壺都已經(jīng)長在鯨魚的肉里面去了，這給鯨魚帶來極大的痛苦但又無可奈何。
另外，藤壺的外觀看起來不但丑陋無比，而且堪稱恐怖。藤壺分為兩種，一種為普通藤壺，另一種為鵝頸藤壺。特別是鵝頸藤壺的外形十分怪異，有很多像“馬牙”一樣的爪子，就像地域里面的“鬼爪”一樣，給人帶來一種不適的感覺，因此人們?yōu)轾Z頸藤壺取了很多不好聽的古怪名字，比如：馬牙、拂手螺、海雞腳、狗爪螺等等。
然而就是這樣一種外觀看起來奇丑無比，甚至是令人恐怖惡心，同時又為海洋生態(tài)帶來破壞的動物，卻被世界上的吃貨們視為珍寶，特別是一些歐洲國家，稱得上是為之瘋狂。這是因為藤壺是一種味道十分鮮美的海鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮甜，Q彈。所以人們常常就把藤壺稱之為是“來自地獄的美食”，這樣看來也的確有些道理。
那么問題來了，既然藤壺是遭人唾棄和厭惡的海洋動物，加上它吃起來又美味，如果將它大量捕撈成為人們的盤中餐，既優(yōu)化了海洋生態(tài)，又享受到了難得的美味，這不是兩全其美的好事嗎？那為何實際上的藤壺售賣價格卻非常昂貴呢？特別是國外的藤壺，比如西班牙、澳大利亞等歐洲國家，一斤小小的鵝頸藤壺能夠賣到1000多歐元，折合人民幣差不多10000萬左右。即使在國內(nèi)，一斤鵝頸藤壺的價格也在幾百至上千元不等。這又到底是什么原因呢？
遭人厭惡的藤壺，為何價格卻非常昂貴？其原因有以下三個
1、捕撈難度大，風(fēng)險系數(shù)高
從上面得知，藤壺雖然數(shù)量龐大，但是它們都是生活在島礁巖石的表面和巖縫里，或者寄生在鯨魚、海龜之類的身體表面。因此如果要吃藤壺就得要到這些地方去捕撈，同時附在巖石表面的藤壺附著力非常強(qiáng)，它是由藤壺體內(nèi)分泌出的一種名為“藤壺初生膠”的特有粘性物質(zhì)來實現(xiàn)的，這種物質(zhì)具有極強(qiáng)的粘合力，想要用手輕易掰下來是不可能的事情，必須要用一些堅硬而鋒利的器具才能將之從巖石上敲下來。而對于像鯨魚等動物表面的藤壺，要想捕撈更加不可能。
所以，漁民們在這些島礁上去捕撈藤壺非常困難，同時還要面臨海面大風(fēng)大浪的危險，隨時都會有不可預(yù)料的事情發(fā)生。因此，漁民們通過這種方式捕撈的藤壺，價格能不昂貴嗎？如果沒有可觀的收入，有誰愿意冒這么大的風(fēng)險去捕撈藤壺給你吃呢？
2、無法人工養(yǎng)殖，數(shù)量相對稀少
藤壺對生存環(huán)境和水質(zhì)要求很高，既要各類浮游生物豐富，又要緩慢流動的海水，還有其它一些水質(zhì)上的特殊要求，導(dǎo)致藤壺至今無法實現(xiàn)人工養(yǎng)殖。所以人們吃到的藤壺全部來自于野生，加上藤壺營養(yǎng)豐富、味道鮮美，人們都喜歡吃，因而市場需求大，很多時候都是供不應(yīng)求。常言說，物以稀為貴，價格自然就不會便宜。
3、烹飪方法簡單，導(dǎo)致消費人群量大
藤壺雖然長相恐怖令人厭惡，但是烹飪之后獨特的風(fēng)味會讓你自然而然愛上它，鮮嫩甘甜而Q彈，吃完之后還會唇齒留香。最關(guān)鍵的是烹飪起來極為方便，隨便弄一弄就能享受這難得的海味。常見的烹飪方法就是清洗之后，直接水煮或者爆炒就可以了，即使你是廚房小白一個，一樣能做出一道絕味藤壺菜。
結(jié)尾小結(jié)
由于藤壺怪異的外形以及獨特的生活習(xí)性，為海洋生態(tài)帶來了較大的破壞，因而遭到人們唾棄。而從美食角度來說，藤壺又是一種難得的奇珍海味。因此，人們就稱它為“來自地域的美食”。其價格的昂貴則是由于漁民捕撈難度和風(fēng)險大、無法人工養(yǎng)殖，市場需求大等諸多原因所造成。所以，藤壺好吃，但是價格不菲喲！
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