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玉米胡蘿卜排骨湯的做法大全


做法

  • 1.

    排骨洗凈剁成3~5cm長的小段 ,鍋內(nèi)加清水燒開,放入排骨,撇去浮沫,焯凈血水后撈出瀝干水分。

  • 2.

    胡蘿卜削皮,洗凈切滾刀塊。

  • 3.

    玉米洗凈切小塊。

  • 4.

    生姜洗凈切片,蔥切蔥花。

  • 5.

    鍋內(nèi)下油,待油溫?zé)?成熱,即手放油上有明顯的熱度時(shí),放入焯好的排骨,煎至兩面金黃,煎出香味。

  • 6.

    此時(shí)放入切好的姜片,加熱水,水量沒過排骨,大火煲一個(gè)半小時(shí)。

  • 7.

    煲至排骨熟爛時(shí)放入胡蘿卜和玉米,加鹽5克,白糖10克,胡椒粉3克,雞汁20克,味精3克,繼續(xù)小火煲半個(gè)多小時(shí)。

  • 8.

    將煲好的湯,撒蔥花裝飾,一道美味可口,色香味俱全的排骨玉米胡蘿卜湯就展現(xiàn)在大家面前了。


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