提起牛排大家，估計很多吃貨都會感覺口水在流吧。更何況我還是一個正宗的吃貨。但是老是去店里吃牛排的話，兜里的錢也是不夠的，而且一份的話要幾十元，而且也吃不飽。最近買了很多牛肉做年貨，炒，燉，燙，的做法都吃了一遍。所以決定今天煎點牛排給孩子們吃，就當做給孩子們在新的一年里做的美味大餐吧！可以說的是既好吃，又不貴。
其實牛排煎著吃可以說是一道簡單的美食，做法是用牛排作為主要的食材，然后再搭配幾種不同的材料。便成就了一道美味。牛排的做法可以說是有很多種，在牛排的做法寶典中，有滿足不同口味和需求的做法。
首先跟大家介紹一下烤牛肉的做法以及其所需原料：
肋眼牛排400克左右（一塊），黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克;
做法：
1、把牛排放捶打斷筋，這樣做可以保證烤的時候不會回縮，而且肉質(zhì)會更細嫩，;
2、把黑胡椒磨成粉均勻的撒在兩面，然后將黃油、鹽涂勻，松弛30分鐘;
3、將烤箱預(yù)熱到220度，然后把牛排放在厚烤盤，使用中層上下火先烤10分鐘;
4、把牛排翻過來再烤8分鐘就是八成熟。時間縮短的話還可以更嫩一些(一面8分鐘，再一面5分鐘);
5、最后是裝盤，利用烤盤里剩余的溫度以及牛油，放2勺紅酒，均勻的澆在烤好的牛排上，美味就出來了！
黑胡椒紅酒牛排的做法原料：
材料：牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜
做法如下：
1、把牛排洗凈，放在保鮮袋里，用手錘一錘;
2、在牛排的兩面均勻的涂抹黑胡椒粒，鹽，倒入紅酒（沒過牛排三分之一即可）腌30多分鐘;
3、在鍋里倒入橄欖油，把切好的紅薯塊放入鍋內(nèi)，然后用小火煎熟出鍋，把切好的黃瓜、檸檬放在盤子里擺好;
4、在鍋內(nèi)放入適量的黃油，開火等黃油化了之后再放入牛排，每隔2分鐘后翻面，這樣做三次就可以，最后盛盤;
5、用之前泡牛排的汁放玉米粉勾芡，等到湯汁收濃后，將做好的汁倒在牛排上
黑椒牛排的做法原料：
肉眼250克，黑胡椒、黑胡椒粉各10克、蒜蓉適量、生抽20克、鹽5克、紅酒一小杯。
做法：
1、肉眼和配料放在一起攪拌勻，腌制一個晚上;（在冰箱內(nèi)）
2、把腌好的肉眼取出，烤盤上放上錫紙，然后把牛排放在烤盤上，然后用錫紙將肉眼包住;
3、將烤箱預(yù)熱5分鐘（溫度在220度），上下檔風，帶熱風循環(huán)，根據(jù)自己的喜好烤到不同的熟度，烤5分鐘、7分鐘、10分鐘、分別是三成熟、五成熟十成熟。
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