立冬，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣，也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，作為干支歷戌月的結(jié)束以及亥月的起始，時間點(diǎn)在公歷每年11月7-8日之間，即太陽位于黃經(jīng)225°。此時，太陽位于赤緯-16°19'，北京地區(qū)正午太陽高度僅有33°47'。立冬過后，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。
今年的立冬時間為2016年11月7日，農(nóng)歷丙申年，十月初八，星期一。
對“立冬”的理解，還不能僅僅停留在冬天開始的意思上。追根溯源，古人對 “立”的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了，，在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“立，建始也，冬，終也，萬物收藏也”，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規(guī)避寒冷之意。
《素問·四季調(diào)神大論》：“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少”，即冬季養(yǎng)生，貴在養(yǎng)“藏”。
立冬在古代是一個很重要的節(jié)日?！秴问洗呵铩っ隙份d：“立冬，盛德在水，天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡?！被实墼诹⒍@天要祭祀天地，對孤寡老喪之人發(fā)放慰問金。民間的過節(jié)方式則比較實(shí)在，吃頓好的，進(jìn)補(bǔ)一下。北方多吃水餃，也有吃倭瓜的，南方兩廣地區(qū)往往用四物湯底料燉一只雞或者鴨。這個習(xí)俗一直延續(xù)至今。
根據(jù)現(xiàn)代氣象資料，北方黃河中下游結(jié)冰期平均在11月11日左右，基本與立冬同時節(jié)。而二候之時，很多地方地表溫度達(dá)到0度。南方地區(qū)雖然不會下雪，但立冬時候也明顯降溫，該加一兩件外套了。
自然界的變化，也反映了天地之間陽氣的運(yùn)行狀況。經(jīng)過一個秋天的收斂，此時的陽氣已經(jīng)漸漸凝聚、開始潛藏，天地之間陽氣不旺，古人描述為“水冰地坼”。人體陽氣受此影響，也漸漸潛藏，又因冬者五行屬水，在人體為腎，因此道醫(yī)也認(rèn)為，人體陽氣此時藏之于腎。
立冬三候
一候水始冰，此節(jié)氣水已經(jīng)開始能結(jié)成冰
二候地始凍，此節(jié)氣土地開始凍結(jié)
三候雉入大水為蜃，雉指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬后，古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤，實(shí)際是候鳥南遷避寒之象。
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節(jié)日，這一天皇帝會率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀。現(xiàn)在，人們在立冬之日，也要慶祝一下。
“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管“
相傳東漢名醫(yī)張仲景告老還鄉(xiāng)時，沿途見許多百姓因?yàn)樘炖涠涠純鰤牧耍谑窃邳S河邊支了口大鍋，把羊肉、辣椒等驅(qū)寒的藥材放進(jìn)去熬，撈出來切碎后包成像耳朵一樣的餃子再下鍋煮…
“立冬晴一冬凌，立冬陰一冬暖“
立冬為冬天之始，老一輩人常常以立冬當(dāng)日的天氣來預(yù)測整個冬季的氣候走向?！傲⒍缫欢?，立冬陰一冬溫”，即：立冬當(dāng)日天氣晴朗則整個冬天將非常寒冷；相反，若為陰天，則這一年的冬天不會太冷，甚至可能是個暖冬。
古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。
有意思的是，慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新。在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。
賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細(xì)民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬”。民國以來，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學(xué)、拜師活動，都在冬季舉行。
冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，勿擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪。此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也；逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。天氣，清凈光明者也，藏德不止，故不下也。
——《黃帝內(nèi)經(jīng)·四氣調(diào)神大論》
11月7日是立冬節(jié)氣。立冬后氣溫下降明顯，自然界萬物活動趨向靜止，草木凋零，蟄蟲伏藏準(zhǔn)備冬眠，此時天地一片蒼茫。通過冬眠以養(yǎng)精蓄銳，為來年春“生”做準(zhǔn)備。人體也應(yīng)順應(yīng)自然，“無擾乎陽”。使情志安寧、運(yùn)動以舒緩柔和為主、“早臥晚起，必待日光”，達(dá)到“斂陽攝精”目的，在這萬物收藏、趨避寒冷的時節(jié)，養(yǎng)生重在一個“藏”字。
潛藏陽氣。立冬后養(yǎng)生需順應(yīng)自然界閉藏的規(guī)律，以收斂陽氣為基礎(chǔ)。
正如《素問·四季調(diào)神大論》提示：“冬三月，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”，意思是說在寒冷的冬季，不要劇烈運(yùn)動，否則會破壞人體陰陽轉(zhuǎn)換的生理機(jī)能，導(dǎo)致陽氣外泄，不利養(yǎng)生。
在起居方面，立冬時節(jié)宜早睡晚起，早睡以養(yǎng)陽氣，晚起以固陰精，保證充足的睡眠，才能有益于陽氣的潛藏。
唐代醫(yī)家孫思邈說：“冬月不宜清早出，夜深歸，冒犯寒威。”即老年人外出活動盡量選擇日出之后和太陽未落之時，以趨避寒氣。另外，立冬后穿衣需保暖，以防感冒、耗傷陽氣，尤其要注意背部的保暖。但也不可過分添衣，因?yàn)橐轮^厚，時常出汗，則皮膚毛孔開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。
補(bǔ)益腎氣。立冬后天氣由涼轉(zhuǎn)寒，此時人體腎氣會變得旺盛，以適應(yīng)氣候的變化。
道醫(yī)認(rèn)為，“腎者主蟄，封藏之本”，明代醫(yī)家張景岳也指出“以冬寒之氣養(yǎng)腎”，因此，立冬后補(bǔ)益腎氣都要圍繞一個“藏”字。
《素問·陰陽應(yīng)象大論》：“在天為寒，在地為水，在體為骨，在臟為腎”，冬季腎主令，寒為陰邪，最易傷陽，因此，立冬后要避寒就溫，重視足部、下肢、背部的保暖。
2016年冬季處于五運(yùn)六氣中的五、六之氣階段，而立冬尚處于五之氣階段，主氣、客氣皆為陽明燥金，燥令行事，肝氣不舒，生氣欠振；燥傷氣陰，肺為水之上源，肺腎虧虛，故此階段氣運(yùn)多致“上燥、中清、肝郁”之格局。民病上燥則口干、心煩、口瘡、頭痛、眼澀；民病中清則脘腹脹滿、便溏或排便不暢；民病肝郁則情志不舒、脅痛、形寒、心慌等不適。
冬天天寒地坼，萬木凋零，生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié)，人體的陽氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)。因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律，以斂陰護(hù)陽為根本。
立冬雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器 官的細(xì)胞正常運(yùn)作依然需要水分滋養(yǎng)。立冬一般每日補(bǔ)水應(yīng)很多于2000～3000毫升。
立冬養(yǎng)生要適當(dāng)動筋骨，出點(diǎn)汗，這樣才能強(qiáng)身體。鍛煉身體要動靜結(jié)合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖于立冬陽氣伏藏之道。
唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈說：'冬月不宜清早出夜深歸，冒犯寒威。'早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。因而，立冬養(yǎng)生要保證充足的睡眠，這樣有益于陽氣潛藏，陰津蓄積;立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記'養(yǎng)藏'。
立冬健腳即健身。天天堅持用溫?zé)崴茨_，最好同時按摩和刺激雙腳穴位。天天堅持步行半小時以上，活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心，以增進(jìn)血液循環(huán)。
立冬氣候寒冷，容易誘使慢性病復(fù)發(fā)或加重，應(yīng)留意防寒保暖，尤其是預(yù)防大風(fēng)降溫天氣對機(jī)體的不良刺激，備好急救藥品。同時還應(yīng)重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。
立冬寒冷，易使人情緒低落。最好方法是根據(jù)自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等強(qiáng)度不等的體育活動，這些都是消除煩悶、調(diào)養(yǎng)精神的良藥。
立冬養(yǎng)生要科學(xué)進(jìn)補(bǔ)。陽氣偏虛的人，選羊肉、雞肉等。氣血雙虧的人，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等。不宜食生冷燥熱的人，選用枸杞子、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等。藥補(bǔ)則一定要遵醫(yī)囑，一人一法。冬令進(jìn)補(bǔ)時，為使胃腸有個適應(yīng)過程，最好先選用紅棗、花生仁加紅糖，也可煮些生姜大棗湯，以調(diào)整脾胃功能。
具體做法是：每天清晨，雙腿盤坐，頭轉(zhuǎn)向左方，兩手由體側(cè)提到胸前，手心朝上，兩臂隨后緩緩落下，頭轉(zhuǎn)向正前方，兩手臂再重復(fù)上述動作。頭轉(zhuǎn)向右，動作相同，左右相反，左右各做15次，然后上下齒相叩，即叩齒36次，漱津幾次，待津液滿口分3次咽下，意想把津液送至丹田。如此漱津3次，一呼一吸為一息，如此36息而止。此功法可改善胸脅積滯、虛勞邪毒、腰痛不能俯仰、咽干、面色無華、胸滿嘔逆、頭痛等癥。
按我國傳統(tǒng)民間習(xí)慣，“立冬”代表著冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地坼?！弊匀唤珀幨㈥査?，各物都潛藏陽氣，以待來春?！昂笔嵌練夂蜃兓闹饕攸c(diǎn)，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。
立冬后天氣逐漸轉(zhuǎn)寒，寒為陰邪，易傷人體陽氣，而陽氣根源于腎，故寒邪最易中傷腎陽。因此立冬后宜多食養(yǎng)腎食物，以提高人體御寒能力。腎陰虛者，可多食海參、枸杞子、銀耳等食物；腎陽虛者，宜多食羊肉、韭菜、肉桂等。
元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽、熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如羊肉、烏雞、鯽魚，可多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。
冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主?？蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙齦腫痛、出血等癥狀。那么人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心靈美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配,補(bǔ)充人體維生素需要。
冬季雖然是進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，但要使腸胃有個適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。如“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。
立冬補(bǔ)冬，飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
此外，冬季養(yǎng)生可以多吃堅果，堅果是指油脂多的種子類食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。同時，要少吃海鮮等寒性食物，不宜吃肥膩或過咸的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品。如果要食療，可食用黑芝麻粥、蟲草老鴨湯等，可以補(bǔ)益肝腎、滋陰助陽。
需要提醒的是，食補(bǔ)和精神、起居調(diào)養(yǎng)要結(jié)合起來使用。立冬時節(jié)要注意保持心境平靜、情緒安寧外，既要保證充足的睡眠，也要注意保暖，睡前可以熱水泡腳，促進(jìn)機(jī)體陰陽氣的調(diào)和。
總之，冬季養(yǎng)生，以潛藏陽氣為原則，既要避寒，又要避免擾動陽氣。既要補(bǔ)充能量，又要減少消耗。古人認(rèn)為，冬季潛藏得好，則來年身體大好，各位不妨稍作規(guī)劃，給自己身體一個調(diào)養(yǎng)期。
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