中醫(yī)有“五色入五臟”的說(shuō)法，而現(xiàn)代研究證實(shí)，食物顏色也是決定營(yíng)養(yǎng)的指標(biāo)之一。食物的不同色彩預(yù)示了其不同的營(yíng)養(yǎng)功效。
今天，送你一份五色食譜，每天吃一種，在保護(hù)心臟、降低血壓和血脂方面有奇效，太珍貴了，一定要收下！
一、紅色食物
護(hù)心、強(qiáng)心
紅色的果蔬在外表上非常有吸引力，它們含有最多對(duì)心臟有益的營(yíng)養(yǎng)素。紅色果蔬含有大量抗氧化劑，能修復(fù)自由基對(duì)人體造成的損害；而大量的可溶性膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白的含量。
夏季正是紅色果蔬當(dāng)令，常吃一些紅色果蔬，能夠強(qiáng)心、抗氧化，還能補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)，又可排毒，使人體血液呈堿性。
紅色食物代表胡蘿卜，西紅柿，紅蘋果
1胡蘿卜
胡蘿卜中含有多種類胡蘿卜素，這些物質(zhì)都在研究中被證明具有降低心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用。
2西紅柿
多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效，燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高。因此，熟吃西紅柿護(hù)心效果會(huì)更好。
3紅蘋果
紅蘋果中含有一種叫槲皮素的天然抗氧化劑，它能讓人們?cè)趬毫ο略鰪?qiáng)免疫力。而牛津大學(xué)研究人員的研究成果也顯示，每天一個(gè)蘋果可預(yù)防心臟病發(fā)作，效果等同于服用他汀類藥物。
二、黃色食物
抵御心臟病、抗衰老
黃色系果蔬的共性是它們富含抗氧化劑，能抵御慢性疾?。òò┌Y和心臟病）。黃色果蔬一般還含有豐富的維生素A，可減少動(dòng)脈硬化及腫瘤的發(fā)生率。
黃色食物代表玉米，南瓜，紅薯
1玉米
玉米富含維生素C等，有長(zhǎng)壽、美容、明目、預(yù)防高血壓和冠心病等作用。而黃色玉米含有胡蘿卜素和核黃素，對(duì)維持視力健康有好處。
2南瓜
南瓜富含膳食纖維，對(duì)心臟很有好處。而南瓜也是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，β-胡蘿卜素對(duì)心臟健康影響明顯。
3紅薯
紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
三、白色食物
有助防治高血壓、心臟病
白色果蔬有助于安定情緒，對(duì)于高血壓、心臟病的患者益處多多。而且白色食物對(duì)人的食欲有一定的控制作用，對(duì)減肥者大有幫助。
白色食物代表燕麥、山藥、大蒜
1燕麥
燕麥含有可溶性纖維葡聚糖，可在腸道形成一層凝膠狀物質(zhì)，減少膽固醇（特別是“壞”膽固醇）吸收進(jìn)入血液，進(jìn)而降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
2山藥
山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉淀，從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。
3大蒜
多吃大蒜，可以降低血液中的膽固醇，從而降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。除了在食物中加入大蒜外，還可以每天使用400—600毫克的大蒜補(bǔ)充劑。
四、綠色食物
降脂、預(yù)防冠心病
綠色食物家族中的大多數(shù)成員都具有超強(qiáng)的減肥功效，每杯綠果蔬的熱量還不到50千卡，適合于大量食用；很多綠色蔬菜是素食主義者攝取鐵元素、B族維生素和葉酸的來(lái)源。
綠色蔬菜還含有豐富的維生素、纖維素，對(duì)血管有凈化作用，能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。另外，綠色食物含有的抗氧化劑還具有延長(zhǎng)壽命的功效。
綠色食物代表西蘭花、菠菜、蘆筍
1西蘭花
西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷，保護(hù)心臟。
2菠菜
菠菜含有足以與胡蘿卜媲美的胡蘿卜素，鉀元素也含量豐富，可以維持血壓平衡，預(yù)防心臟病。
3蘆筍
蘆筍中富含有益人體排毒和抗炎的化學(xué)物質(zhì)谷胱甘肽，有助防治2型糖尿病和心臟病等。
五、黑色食物
降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)
黑色果蔬含有大量膳食纖維和抗氧化劑，能降低人們患上糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
黑色食物代表黑米、黑豆、黑木耳
1黑米
黑米富含花青素，具有抗氧化作用，能預(yù)防脂肪氧化和維護(hù)眼部血管健康。而這種植物色素還有助于降低患糖尿病、心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2黑豆
黑豆不但營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠預(yù)防血管阻塞并維持心臟健康，還能增加人體的“好”膽固醇含量，在降膽固醇方面的功效優(yōu)于黃豆。
3黑木耳
常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益，有“食物中的阿司匹林”之美譽(yù)。
這份五色食譜，太珍貴了！堅(jiān)持每天吃上一種，對(duì)于保護(hù)心臟、降低血壓和血脂有很神奇的功效，快把這份五色食譜發(fā)給身邊有需要的人吧！
（注意：本文所用為基本方，使用前請(qǐng)咨詢醫(yī)生指導(dǎo)。）
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