天麻又名赤箭、獨(dú)搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風(fēng)草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無(wú)綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。
其根莖入藥用以治療頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、小兒驚風(fēng)等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。
天麻潤(rùn)而不燥，主入肝經(jīng)，長(zhǎng)于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。
天麻的功效：
1、平肝息風(fēng)。天麻質(zhì)潤(rùn)多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。
2、祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。
3、天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用；
4、能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；能降低血壓，減慢心率，對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用；
5、天麻多糖有免疫活性。
天麻是一味常用而較名貴的中藥,臨床多用于頭痛眩暈,肢體麻木,小兒驚風(fēng),癲癇,抽搐,破傷風(fēng)等癥.由于天麻對(duì)肝陽(yáng)上亢引起的頭痛,眩暈等效果顯著,故常被人當(dāng)成“補(bǔ)藥”服用。
內(nèi)風(fēng)引起頭痛的三種類(lèi)型：
1、肝陽(yáng)上亢型，表現(xiàn)癥狀是頭痛頭暈同時(shí)出現(xiàn)；
2、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀是經(jīng)常感覺(jué)頭偏沉；
3、腎虛病人，表現(xiàn)癥狀是頭痛頭暈，同時(shí)伴有記憶力減退的癥狀，天麻對(duì)感冒引起的頭痛頭暈不合適。
凡病人見(jiàn)津液衰少、血虛、陰虛等,均慎用天麻，天麻不宜合久煎，天麻的主要成分為天麻甙,遇熱極易揮發(fā)，天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分，所以天麻最好先用少量清水潤(rùn)透,待軟化后切成薄片,晾干或曬干研末,用煎好的湯藥沖服,或研末入丸散服用。
不良反應(yīng)
由于天麻對(duì)肝陽(yáng)上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當(dāng)成“補(bǔ)藥”服用。一見(jiàn)眩暈，不分體質(zhì)虛實(shí)，氣血盛衰，就妄用天麻，其結(jié)果就可能出現(xiàn)以上患者一樣的不良反應(yīng)。
服用天麻出現(xiàn)的常見(jiàn)不良反應(yīng)有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。不僅單用天麻會(huì)發(fā)生這類(lèi)反應(yīng)，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術(shù)天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環(huán)菌糖衣片后，同樣會(huì)出現(xiàn)對(duì)天麻過(guò)敏的癥狀。
對(duì)天麻的副作用或使用禁忌，古人早有認(rèn)識(shí)。如《本草綱目》云：“久服天麻，遍身發(fā)出紅丹。”《本經(jīng)逢原》也云：“天麻性雖不燥，畢竟風(fēng)劑，若血虛無(wú)風(fēng)，火炎頭痛、口干便閉者，不可妄用?！?清代名醫(yī)吳儀洛更是直言：“血液衰少及非真中風(fēng)者忌用”?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時(shí)。
使用天麻時(shí)“藥不對(duì)證”是引起不良反應(yīng)的重要原因之一，所以使用天麻時(shí)應(yīng)注意如下幾點(diǎn)：
1、凡病人見(jiàn)津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
2、重視配伍應(yīng)用?！侗静菅芰x》有“天麻須別藥相佐使，然后見(jiàn)其功”的記述。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病證組方用藥。如：半夏白術(shù)天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨(dú)使用天麻的效果不佳或者效果不確定。
3、即使針對(duì)肝陽(yáng)上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，方能取得良好的治療效果。
4、天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤(rùn)透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
5、使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。
6、天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。
風(fēng)味特點(diǎn)
鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其對(duì)神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛有特效。
藥性分析
本品甘平，潤(rùn)而不燥，主入肝經(jīng)，長(zhǎng)于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。
天麻燉雞的做法：
材料：天麻片10克，老母雞1只，生姜3片，適量紅棗，枸杞。
制作方法：將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。
1、土雞宰殺；紅棗，枸杞用清水沖洗下。
2、天麻提前加入少許白糖泡軟處理干凈。
3、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。
4、等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。
5、將泡好的天麻及生姜放入。
6、把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。
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