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老年人中不少人都患有糖尿病，而糖尿病人最大痛苦就在于飲食限制太多，很多食物都不好碰。可往往如此吃完飯血糖也不見降多少，反而會出現(xiàn)不降反升的情況，讓人無奈又痛苦。其實改變進(jìn)食順序是一種較簡單的控糖方法，怎么改？往下看~

研究表明，碳水化合物會使血糖上升，但如果讓糖尿病患者少吃碳水化合物食物，幾乎很少人做得到，而改變吃東西的順序卻能起到控糖效果。最后吃主食，餐后血糖水平大約比先吃主食時降低50%，比把所有食物混合到一起吃的時候低了40%。

研究顯示，人體消化食物的順序是嚴(yán)格按照進(jìn)食順序進(jìn)行的，因此建議糖友可按以下順序用餐：

餐前喝一小碗湯可明顯稀釋胃酸，降低食欲，使人吃得較少。但應(yīng)注意不宜食用太過油膩以及十全大補的湯；

先食高纖維蔬菜，蔬菜進(jìn)入腸道后，會阻止腸道內(nèi)血糖的吸收；

再食含有蛋白質(zhì)或脂肪食物（肉、蛋、奶等）；

最后食用含碳水化合物的主食，應(yīng)多吃富含膳食纖維的小米、燕麥等，這些粗糧對血糖影響較慢，可有效抑制餐后血糖升高。

烹飪食材時，都應(yīng)遵循少油、少鹽、少糖、少淀粉、避免煎炸爆炒的原則。一頓飯的多道菜肴中有一個炒菜、一個蒸煮、一個涼拌就很合適，過多的脂肪會降低胰島素的敏感性，不利于病情控制。勾芡時，盡量使用蛋清。

糖果類：以食糖為唯一原料的硬糖中糖含量是最高的，額外添加乳制品的奶糖、添加堅果碎的酥糖或添加膠基的軟糖，糖含量稍低些。

山楂、話梅：這類果制品加工中需要加入大量糖來中和酸，糖分不少。

餅干蛋糕：大部分餅干的糖含量在15%~20%，曲奇餅干、夾心餅干和威化餅干的糖和脂肪含量都較高，不利于控制血糖。

粉糊類食品：常見的有黑芝麻糊、核桃粉、紅豆薏仁粉、蓮子百合藕粉等。為提升口感，粉糊類食物中會加入不少糖。

核桃：富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和健康脂肪。

牛油果：富含膳食纖維、健康脂肪和維生素，有助于增加飽腹感，減緩碳水化合物的消化吸收，保持血糖穩(wěn)定。

菠菜：菠菜的單位體積含鉀量超過香蕉，但含糖量較低，是降低糖尿病風(fēng)險的有益食品。

西紅柿：西紅柿升糖指數(shù)較低，有助血糖平穩(wěn)。

洋蔥：具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。

苦瓜：含有大量的維生素C、苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，血糖高的人每天食用，可以很好的控制血糖。

鱔魚：研究證明，鱔魚中所含有的“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”具有顯著的類胰島素降血糖作用。

綠茶：含有多酚等抗氧化劑可促進(jìn)新陳代謝，抑制淀粉酶將碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖。