你好，很高興回答你的問題。用什么方法炒黑豆子，才能讓炒熟的豆子酥軟？我的回答是：黑豆是豆科植物大豆的干燥種子，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸和多種維生素以及微量元素等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用具有延緩機體衰老、降低血液粘稠度和膽固醇含量和改善貧血、防癌等功效，是人們十分喜愛的一種綠色保健食品。

黑豆不僅營養(yǎng)非常豐富，它還可以用來制作黑豆粥、黑豆豆?jié){、黑豆豬蹄湯和烤黑豆、炒黑豆等多種美味食物。那怎么才能讓炒熟的黑豆酥軟呢？想要黑豆酥軟關(guān)健在于浸泡和炒制的時間，只要掌握好這兩點，就能做好。下面熙陽就來跟朋友們分享一道冰糖炒黑豆它的制作方法吧，希望朋友們能夠喜歡。

制作教程

【炒黑豆】

特點：營養(yǎng)豐富、美味可口、保健食品、制作簡單

需要食材：

主料：黑豆350克

配料：冰糖150克、清水50克

～～～～～～開始制作～～～～～～

步驟1、將黑豆沖洗干凈，然后放入盆中，倒入沒過黑豆的清水浸泡1晚。時間到后取出，瀝干水分，挑去壞的豆備用。

步驟2、鍋中倒入清水，放入冰糖，中小火將糖融化。

步驟3、隨著溫度升高，水分蒸發(fā)，糖汁越來越濃稠，然后將黑豆倒入鍋中。

步驟4、然后轉(zhuǎn)小火慢慢翻炒，（這里一定要有耐心）開始很粘稠，隨著時間慢慢過去，黑豆中的糖開始出砂了，待糖霜都包裹住黑豆時，就關(guān)火放涼，美味即成。

“炒黑豆”制作技巧

1、如果要吃軟一些的黑豆，那就用水浸泡1晚，天熱時放入冰箱冷藏浸泡。如果喜歡口感硬一點的可縮短浸泡時間。

2、炒冰糖時最好用平底不粘鍋，開小火炒并需要經(jīng)常攪拌，不然會糊鍋。

3、將黑豆倒入糖汁中需要有足夠的耐心翻炒，并一定要用小火，直到炒出糖霜裹在黑豆上才算完成喲！

4、黑豆因為在制作前黑豆己充分浸泡，所以它內(nèi)部很軟，如果你想快一點來制作，也可以放入鍋中將黑豆煮熟，這也是個讓黑豆變軟的辦法。

結(jié)語

這道冰糖炒黑豆雖說在制作上很簡單，味道也很美味，但是糖汁中加入黑豆后，就要不停地翻炒，那就很考驗我們的耐心了。但我認為，為了能吃到香甜酥軟的炒黑豆，鍛煉一下自己的耐心也很好呀！自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內(nèi)容如果對你有所幫助，請朋友們多多關(guān)注?評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！