第一步準(zhǔn)備好八角,并將姜洗凈切片,蔥白切段
第二步將青椒洗凈切塊
第三步土豆洗凈削皮切塊
第四步雞塊放一點(diǎn)白醋洗凈血水
第五步洗干凈的雞塊冷水下鍋,大火煮開,撇去浮沫后撈出雞塊
第六步熱鍋冷油,放入花椒大料蔥段和姜片煸炒出香味,然后放入雞塊一起翻炒,再放入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖,翻炒均勻
第七步倒入開水,大火煮開之后轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí),放入土豆塊燉十分鐘,再放入青椒塊炒熟
第八步撒上適量的蔥花,裝盤
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