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1.肉絲炒豆芽

綠豆芽的做法大全

食材：綠豆芽、瘦肉、油、鹽、醋、蔥、姜。

做法：

1、將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用水過涼，瀝干水，裝入盤中。

2、肉切成細(xì)絲，炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸。

3、繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，稍加一點(diǎn)醋,出鍋即可

2.綠豆芽炒紅蘿卜

綠豆芽的做法大全

食材：胡蘿卜、綠豆芽、油、鹽、姜、蔥。

做法：

1、綠豆芽去根部洗干凈用冷水浸泡10分鐘。

2、胡蘿卜洗干凈切成絲。

3、起油鍋胡蘿卜入油鍋過油后盛出。

4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香。

5、綠豆芽入鍋炒，炒至綠豆芽有些塌，加鹽，胡蘿卜入鍋炒炒均勻即可。

3.醋溜豆芽

綠豆芽的做法大全

食材：綠豆芽、青紅椒椒、花椒、蔥、蒜、油、鹽、白糖、味精、醋。

做法：

1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。

2、青紅椒切絲，蒜拍碎，蔥切段。

3、 鍋內(nèi)放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋。

4、放入綠豆芽，加精鹽、白糖、醋翻炒幾下。

5、然后放青紅椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。