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在夏季，多吃水果和蔬菜對身體很有幫助。茄子是一道不錯的食物。用它可以做出不同的美食，例如炒茄子，炸茄子，煎茄子都不很不錯的方法，但是由于茄子很容易吸油，吃多了也不健康。今天來分享一種新方法來做茄子只要蒸一下拌一下就可以了這大家可以在這個夏天里吃到更美味的茄子。

蒜泥茄子的做法：

配料：2個茄子，5瓣大蒜，2匙醋，1匙醬油，1匙糖，少許香油。

1、將2個茄子清洗干凈，切掉根蒂，切成小塊，鍋中加水，將切好的茄子放入蒸盤隔水蒸，約10分鐘。

2、蒸茄子時準備料汁和大蒜。然后將大蒜去皮，將其碗中加入一些鹽搗成泥，再把2根香蔥去掉根蒂并洗凈。

3、將蔥切成蔥花，放入蒜泥碗中，加入鹽，醬油，糖和醋調味，攪拌均勻，如果喜歡辛辣食物，可以加一些辣椒。

4、這樣蒜泥汁就調制好了。茄子也蒸的差不多了。將其從鍋中取出，放一邊等其冷切。等茄子不湯手就可以了，然后將其撕成條。

5、將所有撕成兩半的茄子放到盤子里，倒入準備好的料汁，拌勻就可以吃了。

總結：今天就分享到這里喜歡吃茄子的朋友可以來試著做下，如有其它更好的做法歡迎在評論區(qū)留言、分享哦。