首先應該肯定的是二者對我們的機體是有著重要的生理功能的。甘油三酯可以氧化供能，為我們機體的生理活動提供能量；膽固醇是細胞膜的重要組成部分，在肝臟膽固醇可以被轉(zhuǎn)化為膽汁幫助消化脂肪，在腎上腺、睪丸和卵巢可以合成各種類固醇激素，在紫外線照射下在皮膚可以生成維生素D3。
那為何二者又成為了我們血管中的垃圾呢？
當甘油三酯在血液中的濃度超標時，就會增加心血管疾病的風險，而且隨著濃度的升高甚至也會成為急性胰腺炎發(fā)生的原因之一。
膽固醇在血液中是通過脂蛋白來轉(zhuǎn)運的，通常低密度脂蛋白中的膽固醇含量最高，當膽固醇在血液中的濃度超標時，必定低密度脂蛋白膽固醇是超標的，低密度脂蛋白膽固醇是動脈粥樣硬化發(fā)生發(fā)展的主要危險因素，容易引起冠心病、心梗、腦卒中等心腦血管疾病的發(fā)生。
可見，在上述兩種情形下血液中多余的甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇就是我們血管中的垃圾。
血管中的垃圾不是一朝一夕就能形成的，可以說是與長期不良的飲食習慣和生活方式密切相關，所以要清理血管中的垃圾也不會一蹴而就，必須持之以恒。
首先，良好的飲食習慣和生活方式是清理血管垃圾的基礎措施。
l 控制飽和脂肪和反式脂肪的攝入。
選擇瘦的肉類，剔除肉眼可見的脂肪；少吃豬油、奶油、黃油等；不吃油炸食品；少吃使用氫化油、人造奶油、棕櫚油、椰子油等生產(chǎn)的食品。
l 增加不飽和脂肪酸特別是單不飽和脂肪酸。
要選用大豆油、花生油、亞麻籽油等植物油，適當增加橄欖油、油茶籽油、芥花油的比例。
l 增加DHA+EPA
經(jīng)常吃魚，特別是富含脂肪的深海魚，如三文魚、金槍魚等；可補充魚油或海藻油補充劑。
l 增加卵磷脂、植物化學物質(zhì)、膳食纖維尤其是可溶性膳食纖維。
多吃大豆、雜豆類和粗糧、薯類、各種堅果、蔬菜和水果。
l 戒煙限酒。
l 控制體重，增加身體活動。
少吃白米、白面等精致谷物，少吃甜點、飲料，堅持低脂飲食。每天要進行中等強度的體育鍛煉至少30分鐘，每周保證5-7天，可以選擇快步走，跳舞、游泳等。
再有，藥物也是清理血管垃圾的有效手段。
他汀類、貝特類是降血脂的常規(guī)藥物，這里不做贅述，建議血脂異常的患者還是要咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
作者：李慧藝 國家二級公共營養(yǎng)師 大連營養(yǎng)師俱樂部培訓講師
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