檸檬是一種很酸的食物，如果直接吃，那酸味可謂是讓人酸到牙齒都難受的。所以我一般都是拿檸檬泡水喝的，特別是在夏天的時候，用檸檬泡水放到冰箱冰一下，是特別酸爽的，但是檸檬泡水看似減肥，方法也是要用對的啦!檸檬有什么功效和作用?

檸檬的營養(yǎng)價值

1、 檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處，實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死;

2、檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來制作冷盤涼菜及腌食等;

3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小;

4、吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用;

5、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用;

6、檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。

泡檸檬時用冷水好還是熱水好?

在泡檸檬的時候，不管是新鮮檸檬，還是干檸檬片，都應(yīng)該用溫水泡才好!我以往還覺得檸檬是水果，用溫水泡的話，會影響檸檬的口感，破壞營養(yǎng)價值，然而我這樣的想法并不對!如果泡檸檬的水太涼，那么香味和營養(yǎng)不容易泡出來。由于檸檬的酸性較強(qiáng)，VC在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度是沒問題的。而且溫度升高的時候，食物的酸味會更濃一些，所以熱檸檬水也會顯得更酸，而且更利于其營養(yǎng)的散發(fā)啦。

另外在泡檸檬的時候，還應(yīng)該留下檸檬皮啦，雖然檸檬皮有點(diǎn)苦，但是檸檬皮中含有的類黃酮和鈣質(zhì)更高，而且其中的檸檬精油也更大，不管用檸檬片來泡水喝還是將檸檬榨汁喝，盡量保存檸檬皮。