日本健康百歲老人的比例，一直高于其他國(guó)家地區(qū)。不僅如此，日本老年人的最終壽命，基本上也達(dá)到了85歲左右，且女性長(zhǎng)壽的比例比男性更高，在壽命上，一直領(lǐng)先于其他國(guó)家。很多人好奇，為啥日本人長(zhǎng)壽的概率都這么大，這和他們的生長(zhǎng)環(huán)境到底有著怎樣的關(guān)系呢？其實(shí)看過(guò)日本人的早餐之后，大家就明白了，原來(lái)日本人的長(zhǎng)壽，主要是因?yàn)樗麄兂缘暮苤v究。
日本的早餐，相對(duì)中國(guó)豐盛且高熱量的早餐來(lái)說(shuō)，略顯“寒酸”，甚至對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，還有可能吃不飽。然而這個(gè)吃不飽，其實(shí)也是日本人用餐的一個(gè)習(xí)慣。無(wú)論是早中晚哪餐，日本人從小就已經(jīng)養(yǎng)成了吃飯只吃八分飽的習(xí)慣，不過(guò)于飽腹，對(duì)身體健康真的很重要。
這是日本一位上班族的早餐，一顆獼猴桃，一把菜芽、一塊雞蛋吐司、兩片火腿、一杯黑咖啡。這就是日本人早餐的打開(kāi)模式，吃的少而精。豐盛的食材補(bǔ)充到了人體所需的營(yíng)養(yǎng)，如維生素、蛋白質(zhì)、碳水等等。
在日本人的早餐中，大米飯毫無(wú)違和感。日本家庭比較重視早餐，因?yàn)橹挥性绮蜁r(shí)間是一家人能聚齊的時(shí)候。所以，日本主婦會(huì)在一早燜一鍋米飯，煮一鍋味增湯，而蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是煎烤雞肉，旁邊的蔬菜能夠提供人體所需的維生素。
不知道大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，日本人的早餐，無(wú)論吃什么，都不會(huì)過(guò)度烹飪，肉類會(huì)放少量油，或煎或烤，蔬菜或者水煮，或者清蒸，可以直接吃的蔬菜就直接吃了。不過(guò)度烹飪是日本人飲食中的一個(gè)重要準(zhǔn)則，一是為了最大限度的保留食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，二是防止在吃飯的過(guò)程中油、鹽超標(biāo)，三是因?yàn)橹乜谖兜氖澄锔菀状龠M(jìn)食欲，清淡一點(diǎn)的話，能夠讓人慢慢感受到自己胃部的飽腹感，可以及時(shí)停止進(jìn)餐。
現(xiàn)在看來(lái)，日本人早餐雖然吃的不多，但是蛋、奶、肉、主食等食物是基本要有的，這樣才能讓營(yíng)養(yǎng)均衡。也正是因?yàn)槿毡救说倪@種飲食習(xí)慣，才讓日本人有一個(gè)健康的體魄。再加上良好的心態(tài)，不服老的韌勁，日本很多老年人都在退休后依舊出來(lái)找工作，就是為了讓自己的大腦和身體充分的被調(diào)動(dòng)起來(lái)，自律的生活狀態(tài)給了他們另一種程度的自由與回饋。
看完日本人的早餐，真的很受益匪淺，他們的長(zhǎng)壽秘訣就是來(lái)自自己的堅(jiān)持與自律了。
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