中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒作為聯(lián)絡(luò)感情和增進(jìn)友情的一個(gè)載體，一些禮儀也是需要注意的。
宴席座次
在酒桌上座次有講究，一般來(lái)說(shuō)面門(mén)居中位置為主位，一般是長(zhǎng)輩或領(lǐng)導(dǎo)的位置，其他按照重要程度分左右而坐。
點(diǎn)菜技巧
事先了解客人的身份和口味，安排合適菜品。比如客人是否忌口，是否對(duì)某些食物過(guò)敏，是否屬于少數(shù)民族等都需要考慮。點(diǎn)菜講究葷素搭配、冷熱搭配、主菜一般比客人多1-2道。先上冷盤(pán)后熱炒，再上上湯、點(diǎn)心、果盤(pán)等。
斟酒與敬酒
酒桌上斟酒應(yīng)先給長(zhǎng)者或客人斟酒，并且隨時(shí)觀察其酒杯中是否有酒，沒(méi)酒就盡快斟上。
斟酒不宜太滿也不能太少，一般以八分滿為宜。
敬酒要注意順序，不要亂敬酒，一般是按照主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。
敬酒時(shí)你的酒杯應(yīng)稍微比別人低；可多人敬一人，切記一人敬多人。
敬別人酒時(shí)，如果不碰杯，自己喝多少可以視情況而定。
在主人或領(lǐng)導(dǎo)講話時(shí)不宜敬酒，這樣會(huì)很不禮貌。
他人給你敬酒，不要拒絕，如果確實(shí)不能喝可以說(shuō)明不能多喝，不妨少喝一點(diǎn)表示一下。
敬酒的時(shí)候應(yīng)當(dāng)說(shuō)點(diǎn)什么，不然光敬酒便顯尷尬。
如果是領(lǐng)導(dǎo)或者同事那么可以說(shuō)“謝謝領(lǐng)導(dǎo)或者同事對(duì)自己的關(guān)心與照顧，以后需要經(jīng)常像您學(xué)習(xí)，這杯酒代表我對(duì)您的謝意與尊敬”，如果是剛認(rèn)識(shí)的客戶的話，可以說(shuō)“很高興認(rèn)識(shí)您，希望你您以后多多幫助”。
其他禮儀
工作前不得喝酒，以免與人談話時(shí)口噴酒氣熏人。休班時(shí)喝酒要有節(jié)制，任何情況下的過(guò)量喝酒都是錯(cuò)誤的。上班時(shí)帶有倦容酒態(tài)，不僅違犯工作紀(jì)律，也是不檢點(diǎn)的。旅游接待人員若醉意猶存去上班，會(huì)嚴(yán)重破壞服務(wù)質(zhì)量，是絕對(duì)不能允許的。
交際酒會(huì)之間，與會(huì)者不要竟相賭酒、強(qiáng)喝酒。喝酒如拼命，勸酒如打架，就會(huì)把文明禮貌的交際變成粗俗無(wú)禮的行為，這是要不得的。應(yīng)該是有禮貌地勸酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有禮貌地先詢問(wèn)：“請(qǐng)?jiān)俸纫槐薄Ｈ绻檬终谘诒诓⒄f(shuō)明不想喝了，則不必相強(qiáng)。
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