食物有其酸堿性，但人也要分酸堿就太不靠譜了！中醫(yī)的體質(zhì)學(xué)說(shuō)融生物學(xué)，醫(yī)學(xué)，人類學(xué)，社會(huì)學(xué)與心理學(xué)于一體，“體”為形體、身體，可引申為軀體和生理；“質(zhì)”指特質(zhì)，性質(zhì)。體質(zhì)稟受于先天，調(diào)養(yǎng)于后天，機(jī)體的形態(tài)結(jié)構(gòu)，生理功能，心理狀態(tài)，以及社會(huì)適應(yīng)能力全面發(fā)展，行神合一是最理想的健康體質(zhì)，而非酸堿。
就人體成分而言，有其自身的酸堿平衡，既不成酸也不成堿，也不會(huì)因吃某一種食物或保健品而改變酸堿度。酸性食物或堿性食物是指吃了它們之后，在體內(nèi)代謝的終產(chǎn)物成酸性或堿性，與食物本身味道無(wú)關(guān)。那么酸堿性食物有哪些呢？
（一）酸性食物
（1）蛋白質(zhì)類:主要包括富含蛋白質(zhì)的食物，魚肉蛋貝類都是酸性食物。
（2）高脂肪類:包括一些堅(jiān)果，如核桃，葵花籽，南瓜子，還有芝麻，沙拉醬等。
（3）高碳水化合物類:燕麥，黑麥，通心粉等。
（二）堿性食物
（1）蔬菜:所有的蔬菜都是堿性食物，葉菜和十字花科蔬菜更是蔬菜中的佼佼者，建議多吃。
（2）水果:幾乎所有水果都是堿性食物，不論蘋果還是鴨梨，香蕉還是菠蘿，統(tǒng)統(tǒng)都是。
（3）調(diào)味品:西餐中常用的薄荷。羅勒，牛至，咖喱，香菜都是堿性食物。
總結(jié)下酸性食物主要指我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹魇澈蛣?dòng)物性食物，堿性食物主要指蔬菜水果。雖然食物的酸堿不能讓我們的體液變酸或變堿，但蔬菜水果對(duì)身體有益是毋庸置疑的。真想變成“堿人”就多吃它們吧。
（王芳，主管護(hù)師，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師，好食營(yíng)養(yǎng)工作室創(chuàng)始人，王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員）
聯(lián)系客服
