民間有句諺語(yǔ)：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”?，F(xiàn)在到了吃瓜的好季節(jié)，如果你只知道來根冰鎮(zhèn)西瓜，那就辜負(fù)了老祖宗留下的養(yǎng)生心得。瓜類能降暑降溫，又能補(bǔ)充水分，還能減肥降糖，是打著燈籠都難找的好食物。下面來看一下這個(gè)夏天吃什么瓜最好吧！
隨著伏天的到來
將夏季的暑熱再推向一個(gè)高峰
炎炎夏日，此時(shí)正是吃瓜的好時(shí)候
如果你只知道來塊冰鎮(zhèn)西瓜，
就辜負(fù)了老祖宗留下的養(yǎng)生心得啦！
瓜類既能防暑降溫
又可補(bǔ)充水分，還能減肥降糖
夏天絕不能錯(cuò)過這5種瓜
養(yǎng)顏第一瓜：絲瓜
絲瓜，又名天絲瓜、天絡(luò)瓜、蠻瓜、天羅、綿瓜和布瓜等。絲瓜既可作蔬菜食用又可作藥用，絲瓜的藥用價(jià)值很高，全身都可入藥~
絲瓜尖（絲瓜藤）：常涼拌食用，可通筋活絡(luò)、鎮(zhèn)咳祛痰。
絲瓜花：清熱解毒。
絲瓜絡(luò)：可緩解胸肋痛、筋骨酸痛等。
絲瓜汁：被稱為“美容水”，有清潔皮膚、美容養(yǎng)顏功效，對(duì)治療皮膚色素沉著有一定作用
● 外形：選長(zhǎng)的直溜又順溜的。手握著絲瓜的根部，彎度越大越老。
● 顏色：選淺色較嫩的，顏色越深越老。
● 紋路：選表皮平滑的，紋路越突出、越明顯越老。
● 手感：選手感結(jié)實(shí)的。用手捏一下，稍有彈性的比較新鮮，捏起來較軟的，可能里面都空了。
● 絲瓜銀耳百合湯滋陰潤(rùn)肺，適合夏天咳嗽的人。
● 絲瓜豬蹄湯是下奶佳品。
● 烹制絲瓜時(shí)不能過熟，以免破壞其中營(yíng)養(yǎng)成分。
● 絲瓜性寒滑，腸胃寒的人應(yīng)少吃，避免腹瀉。
● 絲瓜絡(luò)有活血作用，女性月經(jīng)期間避免食用，以免引發(fā)出血增多。
補(bǔ)水第一瓜：黃瓜
補(bǔ)水：含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量最高的。
抗癌：降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險(xiǎn)。
排毒：有益清掃體內(nèi)垃圾，預(yù)防腎結(jié)石。
幫助護(hù)膚：富含多種維生素和礦物質(zhì)。
預(yù)防便秘：水分多，熱量低，有益減肥。
預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓。
● 外形：把短條直，形狀勻稱，個(gè)頭中等為佳。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜。大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜則發(fā)育不良或存放過久。
● 顏色：亮綠有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開后種腔較小，瓜肉呈綠色。
● 涼拌黃瓜生津止渴
● 木須肉營(yíng)養(yǎng)均衡
● 少食腌黃瓜。肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓患者，不宜食用。
● 切黃瓜不“切頭去尾”。尾部富含苦味素，可幫助消化，抵抗腫瘤。
● 不生食不潔黃瓜。生吃或涼拌前洗凈燙一下，避免拉肚子。
去火第一瓜：苦瓜
清熱降火。富含奎寧，消炎退熱、清心明目。
增進(jìn)食欲。富含苦瓜甙健脾開胃，增長(zhǎng)胃口。
提高抵抗力，富含維生素c，預(yù)防壞血病。
降壓、降糖、降脂。含有類似胰島素的物質(zhì)，減少動(dòng)脈硬化，防止高血壓。
挑選方法
● 外形：身材勻稱、順直為好，彎曲得太厲害則不好。
● 顏色：新鮮苦瓜呈翠綠色，若發(fā)黃說明已經(jīng)老了。
● 果瘤：顆粒大而飽滿，瓜肉厚；顆粒小瓜肉相對(duì)較薄。
● 苦瓜炒雞蛋明目
● 涼拌苦瓜降脂降糖
● 不適合體質(zhì)較差、脾胃虛寒的人，導(dǎo)致胃疼腹痛甚至腹瀉。
● 女性經(jīng)期不宜食用，避免氣血受寒凝滯影響月經(jīng)順暢。
● 兒童胃腸功能弱，大量食用影響食欲。
益壽第一瓜：冬瓜
保護(hù)心臟：高鉀低鈉型蔬菜，可保護(hù)心臟功能、消腫利尿、防止中暑。
降低膽固醇、降血脂：富含氨基酸和膳食纖維。
防止動(dòng)脈粥樣硬化，消耗多余脂肪。
利水排濕：入肺、大腸、膀胱經(jīng)，易水腫的人應(yīng)常吃。
瘦身美容：飽腹感較強(qiáng)，迎合低熱量飲食人群的需求。
好的冬瓜外形要?jiǎng)蚍Q、沒有斑點(diǎn)、肉質(zhì)較厚、瓜瓤少。
做冬瓜盅選小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。
炒冬瓜挑深綠皮的，表皮光滑，肉質(zhì)厚實(shí)，炒著吃不容易出湯。
煮冬瓜湯選淺綠皮的，表皮白霜較多，肉質(zhì)薄且松軟，容易入味。
● 冬瓜蝦皮湯利濕補(bǔ)鈣
● 冬瓜海帶湯降血脂
● 冬瓜蘑菇湯增強(qiáng)免疫力
冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。
滋補(bǔ)第一瓜：南瓜
滋補(bǔ)脾胃補(bǔ)中氣：是一年四季都可食用的溫補(bǔ)類食材。
高纖維低熱量：250克南瓜中含有3克纖維，熱量只有50千卡。
護(hù)眼護(hù)膚：南瓜中的β胡蘿卜素可抗衰防皺，還可轉(zhuǎn)化為對(duì)眼睛有益的維生素A。
輔助降糖：吃南瓜能在一定程度上提高胰島素水平，從而輔助降血糖。
改善睡眠：南瓜籽含有色氨酸，有助形成褪黑激素，從而調(diào)節(jié)睡眠。
挑選方法
不同于多數(shù)蔬菜，南瓜越老越好。
● 顏色：金黃色南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重，越成熟；綠色南瓜，綠得發(fā)黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。
● 氣味：南瓜熟后有一種清香氣味，而沒成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。
● 手感：老南瓜外皮比較堅(jiān)硬緊實(shí)，如果南瓜皮一掐就破，則不夠成熟；用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明采摘時(shí)機(jī)比較合適。
● 山藥南瓜粥降血糖、益脾胃。
● 南瓜牛肉湯適宜氣血虛弱、腸胃功能差的人進(jìn)補(bǔ)。
● 多吃助長(zhǎng)濕熱，有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風(fēng)癢、黃疸、腳氣等病的人不宜多吃。
● 瓜易產(chǎn)氣，平時(shí)容易腹脹的人，最好不要多吃。
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