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這里介紹韭菜鮮蝦杏鮑菇水餃的做法，其實(shí)可以用其它喜歡的蔬菜代替韭菜，比如茴香、芹菜、豆角等等。只要基礎(chǔ)餡料調(diào)制好，換成任何蔬菜搭配都是美味的。

做法:

豬肉餡230g，韭菜500g，大一點(diǎn)的杏鮑菇一個(gè)，鮮蝦八到十只。

肉餡加入蔥姜末，鹽，糖，料酒，生抽，香油（香油要多放），和一點(diǎn)點(diǎn)包子餃子調(diào)料（超市有賣），攪拌均勻放置一會(huì)兒讓調(diào)料入味。

鮮蝦去殼去蝦線，剁碎拌入肉餡中。

杏鮑菇切碎，炒鍋放油（油量比平時(shí)炒菜要多），燒熱后下杏鮑菇炒至香味散發(fā)出來。

將杏鮑菇連同鍋里的油一起倒入肉餡中拌勻。

這時(shí)可加入喜歡的蔬菜一起攪拌均勻了。我放的是韭菜，因?yàn)榍锾斓木虏耸亲詈贸缘摹?/p>

試試咸度，不夠咸的話可以再加點(diǎn)鹽，餃子餡就調(diào)好了。然后就包餃子下鍋吧

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