如今已經(jīng)進(jìn)入深冬了，尤其是北方，連著下了幾場(chǎng)雪，讓前一陣子還說(shuō)這個(gè)冬天不太冷的朋友們閉了嘴。連續(xù)的降溫也讓很多朋友患上了感冒，小編就是其中之一，連續(xù)跑了幾家診所都已經(jīng)沒(méi)有了床位，足以看出這個(gè)季節(jié)大家餓抵抗力都在不斷的下降。
每到這個(gè)季節(jié)，燉菜就變得很受歡迎。不僅是因?yàn)樗奈兜栗r美，還因?yàn)檫@種菜品的湯也可以喝，一道菜就可以讓整個(gè)身子都暖起來(lái)。今天小編就和大家分享一道這樣的燉菜，不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。里面用到的主要食材就是雞肉、白菜、粉條和豆腐，這幾種單拿出來(lái)哪一種都是對(duì)我們的健康非常有幫助的，把它們搭配在一起營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)加倍了。感興趣的朋友可以嘗試做一下。
【菜名】：雞肉燉白菜粉條豆腐
【準(zhǔn)備食材】：雞肉200克、豆腐1塊、白菜葉4片、粉條1把、大蒜3瓣、生姜2片、大蔥2段、生抽2勺、鹽1勺、花椒八角適量、紅椒
【烹飪步驟】：
1、 雞肉不需要準(zhǔn)備整只雞，大概半只的量就可以了。將雞肉先用冷水浸泡一會(huì)兒，然后將它清洗干凈。鍋中加入適量冷水，把雞肉放進(jìn)去，加入料酒和2片生姜。焯水去掉上面的血水，撈出之后將它反復(fù)沖洗干凈。
2、 把準(zhǔn)備好的白菜洗凈切成小塊，也可以直接用手來(lái)撕，像圖片中的大小就可以了。生姜切成片狀，大蔥切成段，將大蒜弄碎。都弄好之后先放在一旁備用。
3、 鍋中加入適量的植物油，要比平時(shí)做菜時(shí)放的更多一些。燒熱之后把大蒜、生姜、花椒和八角放進(jìn)去炒出香味。
4、 這個(gè)時(shí)候把雞肉放進(jìn)去翻炒直至變色。
5、 加入生抽、老抽和鹽翻炒均勻，然后加入清水，清水的量需要完全沒(méi)過(guò)雞肉。轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)之后繼續(xù)煮上十五分鐘。
6、 時(shí)間到了把白菜、粉條和豆腐放進(jìn)去繼續(xù)燉十分鐘。
7、 在出鍋之前加入大蔥葉和紅椒塊，翻炒均勻之后繼續(xù)煮十分鐘就可以出鍋了。
8、 這樣一道好吃又有營(yíng)養(yǎng)的燉菜就已經(jīng)做好了。特別適合在冬天吃，越吃越愛(ài)吃。
【烹飪小貼士】：
1、 這道菜在東北是比較常見(jiàn)的，這幾種食材搭配在一起，鮮香又美味，大人和小孩都很適合吃。
2、 如果不喜歡吃辣，紅椒可以不放。
3、這道菜的粉條千萬(wàn)不要提前泡軟，要用干的下鍋燉，水適當(dāng)多放點(diǎn)！
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