竹筒飯
竹筒飯又名香竹飯，是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制，簡單易做，攜帶方便又環(huán)保，這是野炊食物最佳選擇同時也是當?shù)厝苏写F賓的珍貴美食?？诟酗L味：異香撲鼻、秀色可餐、人口生津液、回味無窮。
燒黃鱔
燒黃鱔，是紅河縣彝族支系卜家人的傳統(tǒng)名菜，是用燒熟的黃鱔炒熟而吃，逢年過節(jié)或家里來客，是卜家人首選葷菜?？诟酗L味:麻辣干香、鮮美爽口。
過橋米線
過橋米線，獨具風味，久負盛名。它以用料考究，制作精細，吃法特殊，營養(yǎng)豐富而深受群眾喜愛。它是云南食品中最具地方風味的小吃而蒙自又是云南名吃過橋米線的老家。 口感風味：鮮香爽口、香糯爽滑。
青玉米粑粑
青玉米粑粑是瀘西特有的一道風味小吃—青玉米粑粑，也是人體健康的食品，補充營養(yǎng)，減少疾病?？诟酗L味：香甜可口、色味俱佳 食品功效：具有降低血清膽固醇的作用，可減少冠心病和高壓血壓的發(fā)生。
豆沙油粽
瀘西豆沙油粽屬于家常菜，在街頭巷尾的特色小吃攤位上都能見得到，主要是煎炸，制作簡單，深受青睞。口感風味：口感豐厚、香脆可口。 食品功效：為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
瀘西砂鍋飯
瀘西砂鍋飯其風格獨特，味美價廉，受到越來越多的消費者者青睞。 口感風味：香氣撲鼻、甜咸適度、十分可口。
石蹦燉蛋
石蹦燉蛋，是哈尼族的名菜，鮮美滋嫩可口，營養(yǎng)極好，并且是民間治療肝炎的良藥。 主要原料：石蹦、雞蛋、姜末、熟豬油、精鹽、胡椒等。 制作方法：將石蹦剖腹洗凈，三七用油炸熟研粉。將蛋液磕入碗攪勻。將石蹦、三七、鹽、胡椒面、姜末裝入土陶缽，再加入蛋液拌勻，鍋上火，注入水，放上陶缽，蓋上鍋蓋，燉半小時即成。 口感風味：鮮美適口營養(yǎng)豐富。 食品功效：有滋補小兒疳瘦及治療疳結(jié)之食效。
石屏八面煎魚
正宗的石屏八面煎魚，有幾百年歷史了，是用云南省石屏縣城南異龍湖和寶秀鎮(zhèn)西南面赤瑞湖里的淡水鯉魚和鯽殼鮮魚煎制而成的。口感風味：外焦里嫩、滋味醇厚、香味濃郁、清甜爽口、入味不油膩、風味獨特。
乳餅
石林乳餅是云南彝族人民創(chuàng)制的美味食品。在滇味菜中，乳餅菜肴具有獨特風味，以其潔白細嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美、久吃不厭而膾炙人口。 口感風味：湯清葉綠、餅白肉紅、松軟柔滑、香嫩適口。
雞絲炒草芽
雞絲炒草芽是云南名特菜肴之一，鮮草芽如小手指粗細，潔白如象牙，因此又稱象牙菜，捏著一端稍抖都使其芽尖折斷，又特別嬌氣，出泥后數(shù)小時就喪失精氣，綿老而無原味。草芽是一道吃鮮吃嫩的地方特有名菜，在外地很難品嘗到。 口感風味：潔白汁亮、鮮嫩異常、味鮮香清嫩美。
油炸洋芋泥
洋芋泥因其外焦里嫩、色黃香脆，是當?shù)厝藗冏钕矚g吃的食品之一。 主要原料：生洋芋、鹽、油等。 制作方法：把生洋芋洗凈煮熟后，去皮捏碎，放入少量食用鹽做成湯圓大小的樣子，在鍋里放入植物油燒熱，把洋芋泥倒入鍋里油炸至至金黃色，撈起即可食用。 口感風味：味道佳美，香脆可口，外焦里嫩。 去紅河既能品嘗到美味的油炸洋芋泥，又能輕松學會。
酥香茄
酥香茄是當?shù)厝藗冏钕矏鄣囊坏烂朗常歉鞔蟛妥郎系拿牢都央取? 口感風味：外酥里嫩，油而不膩。 營養(yǎng)價值：不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，含有多種人體所需要的礦物質(zhì)。
小米辣檸檬雞
小米辣檸檬雞是云南紅河屏邊的一道特色美食，因其香辣而聞名。 口感風味：鮮嫩香滑，口感飽滿。
石屏荔枝酥
石屏荔枝酥是云南省石屏縣民間制作的名特食品。其外觀小巧玲瓏，形狀、色澤頗似荔枝故得名。 口感風味：小巧玲瓏，食之酥松，香甜適口。 石屏荔枝酥是石屏特有的民間美食，只有親歷紅河石屏，才能嘗到如此美味。
南瓜燜飯
南瓜燜飯源于勤苦樸素的彝族阿細人家，秋收時節(jié)，他們?yōu)榱斯?jié)省時間，午飯往往就在地里解決--摘一個老南瓜當鍋，燜一“鍋”飯飽飽地吃一頓。 口感風味：色味俱佳，唇齒留香。
石屏豆腐
石屏豆腐滇南石屏一帶的一絕，這里制作豆腐已經(jīng)有四百多年的歷史，每當逢年過節(jié)，石屏人都會忙活開做豆腐，做好的豆腐可以拿來當桌上的菜肴招待賓客，也可以作為禮品送給親朋好友。在石屏的大街上，都會有賣烤豆腐的攤位，來到這里你都可以買到香噴噴的石屏烤豆腐。
冰稀飯
冰稀飯主要是用糯米煮成的稀飯，然后在稀飯中加入冰塊、芝麻、紅糖熬成的糖稀以及紅綠絲，將它們充分攪拌后，用勺子舀著吃。那軟而香甜的糯米，吃起來透心般的涼爽，讓人在夏天里頓時舒爽了許多。
汽鍋雞
汽鍋雞是一道具有悠久歷史的云南美食名菜，因為采用一種別致的土陶蒸鍋來煮，因此叫做汽鍋雞。其做法是先將處理洗凈的鈄仔雞砍成小塊，再將生姜、草果等一道放進汽鍋里蓋好，將汽鍋放在裝滿水的湯鍋上煮，煮上三到四小時，一道美味的汽鍋雞就可以出爐了。由于采用這種獨特的做法，因此云南的汽鍋雞能夠很好的保留了雞的原汁原味。
竹筒燒肉
竹筒燒肉是云南哈尼族的一道名菜，將鮮豬肉放進竹筒中燒制而成，不僅味道鮮美，而且清香適宜。燒肉所用的竹筒是當?shù)靥赜械纳L了一年左右的香竹,一頭留節(jié),一頭開口。在開口的那一端裝入肉塊或肉絲,再用香茅草或者芭蕉葉塞滿開口一面香氣溢出,然后放在炭火上烘烤?？臼斓臒猱愊銚浔?吃起來油而不膩，令人回味無窮。
雞肉爛飯
雞肉爛飯是云南佤族的一道特色美食，當?shù)厝嗽谡写e客的時候，都會上這道菜。這道菜主要是用煮過雞的雞湯來煮大米，將大米煮得跟米粥差不多稠的米飯，用手撕碎雞肉放到米飯上，在加入切碎的薄荷葉、茴香等，在撒上食鹽、胡椒粉等調(diào)味料，充分攪拌均勻就可以上桌食用了。
螞蟻蛋
螞蟻蛋在云南傣族人中是一道味道鮮美的傳統(tǒng)名菜。螞蟻的極高營養(yǎng)價值眾所周知，豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸含量，使得螞蟻成為一種人體珍貴的高功效滋補物質(zhì)。在每年的三四月間，是來到云南吃螞蟻蛋的好時節(jié)，因為這個時候是螞蟻蛋的高產(chǎn)期。螞蟻蛋的吃法有很多中，有涼拌、清蒸或者是爆炒都可以。
油煎柴蟲
油煎柴蟲是云南的一道特色美食，酥脆爽口，干香味美。柴蟲在云南民間又稱“財蟲'是指一種喜歡咬木頭的蟲子。柴蟲具有極高的蛋白質(zhì)含量，低脂肪，養(yǎng)陰益肝，不僅能夠延年益壽，而且還可以養(yǎng)生美容。這里的人一般會將柴蟲油炸、油煎或者是干炒，不管用什么方法制作，做出來的柴蟲都非常的美味。
火燒蛇肉
云南佤族人的火燒蛇肉就特別出名。他們主要是將去皮的蛇肉放在炭火上燒，燒至八成熟后切成塊，放進鍋中或爆炒，或燉煮都可以。火燒去除蛇肉的腥味，再加入各種草果、香姑燉煮之后，蛇肉就變得愈加的鮮美。
唯美食與愛不可辜負，你也不可辜負你的胃哦，我有一個小小的夢想：住在食家莊，日日食全食美，夜夜碟碟不休。
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