01
同款菜單，手寫！
一年未見，華華還是那個華華，連同店里的氣味和價格。點單方式也是滿滿古早味，好久不寫，落筆就是錯字連篇。
同款規(guī)矩，不加單！
華華有個特別的規(guī)矩，就是下單后不能加菜，一次點完。配上熱情的老板娘和脾氣火爆的大廚，頗有江湖味道。
同款老板娘，熱情！
老板娘還是一如既往得熱情，店里負(fù)責(zé)上菜的阿姨也都是熟悉的面孔。
同款大廚，熟悉！
如果你有幸進到后廚，那你會見到吳師傅熟悉而忙碌的身影，不斷顛勺、翻炒。
從吳江路老店至今，吳師傅做了20 年，上萬份酸菜魚、麻婆豆腐、毛血旺……如果是在日本，估計會有人為吳師傅拍一部紀(jì)錄片吧！
同款老客，親切！
不少食客是“老帶新”組合，還有“祖?zhèn)鞣邸?，說不定來打卡還能見到以前見過的客人，和“最熟悉的陌生人”一起為華華應(yīng)援！
02
南乳空心菜
酒紅的南乳汁配綠油油的空心菜，還是不拘小節(jié)的擺盤，還是一樣的味道 。
這道菜由來已久，是華華早在吳江路的時候，便根據(jù)顧客口味改良的，一出世就備受好評，成為店里的金字招牌。
吃下一口想起小時候不愛吃飯，姆媽只要用南乳汁澆在米飯上，那頓飯不用哄就能乖乖吃完。
酸菜魚
滿滿一整缸酸菜魚，全上海也難尋得第二家。里面的魚也是肉眼可見的多！華華的大廚，功力有多深厚，吃過酸菜魚你就知道。
鮮嫩的魚肉下鍋翻炒，還能做到肉質(zhì)軟嫩而不散，潑上一勺油，芝麻、花椒、大蔥的香味一齊激發(fā)出來，靈魂酸菜魚！
魚肉也是接近手掌大的plus size。肉質(zhì)柔嫩，幾乎沒有魚刺，一口一片不用擔(dān)心卡刺。
最好是一口米飯配一口酸菜，吃完一口再配一份酸菜魚，保證你添第二碗飯的時候都要用力壓實。
毛血旺
川菜里的經(jīng)典菜式，一勺熱油澆在毛血旺上，煙霧蒸騰間，一幅川渝風(fēng)光畫卷在你眼前展開。
毛血旺的食材并不名貴，但想把百葉、血旺做到彈脆軟嫩，并不容易。對辣度的把控也很微妙，在能承受的范圍里享受辣意。
這道毛血旺里的百葉，夾起來還是鮮活白凈，一口下去，帶著幾分刺激的辣意，還有滿口的彈！
回鍋肉
這盤回鍋肉一上桌，立馬口水滴滴答答，又是一道下飯神器！
光線透過肥瘦相間的三層肉，宛如一塊溫潤的玉石，帶有一些香脆的口感而不油膩，真希望以后工作日午餐隨時可以吃到它！
魚香肉絲
魚香肉絲沒有魚，但是華華的魚香肉絲，用它的味道和滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜饨z將我征服了！
別處的魚香肉絲，大量的勾芡加酸甜味，出品還不如全家便當(dāng)。而這盤蒜苗的香和肉絲交錯，你能從這道魚香肉絲里吃出味道的層次遞進。
泡椒牛蛙
滿盤牛蛙，舌頭一抿就能把肉化開，泡椒和湯汁恰到好處得勾了一層芡，入口帶著能承受的辣意，新晉級吃蛙勝地！
辣子排條
辣子排條是帶著一股噴香的辣意上桌的，金黃酥脆的外殼下面即使就是肉，絕無厚重的面粉感！
超大一盤才38元，比起在奉賢路的時候，才貴了2元而已，屬實良心！
夏季必吃涼粉
四川南充著名小吃北川涼粉，是用豌豆做的涼粉，涼拌之后吃又滑又軟，超適合夏天吃的！而且熱量也不是很高，減脂期也可以來打卡哦！
03
周一中午11點，店門口就已經(jīng)排起了隊。這里面有不少是從吳江路吃過來的老客。
——老板，我小時候就在你們家吃了！
——20多歲的時候經(jīng)常來吃的！
——老板，你們家之前在吳江路的時候，我就來吃啦！
老板娘熱情地招呼客人，店里的阿姨穿梭著上菜，感覺還是曾經(jīng)那個華華。
5月6日才重新開業(yè)，立即登上靜安區(qū)川菜熱門榜第1，足見人氣。與其說是華華的擁躉來這里朝圣，不如說是為老友接風(fēng)洗塵。
人均50
我們點了一整桌的菜，分量足夠4個人小聚，才花了237元！對面就是拔地而起的千萬豪宅，而在這，百元就能得到一桌饕餮大餐。
每盤都滿到溢出！
華華價格便宜，但是絕無偷工減料，每盤分量扎實，簡直像是德善媽媽做的。
川菜雖然少有名貴食材，但配料見用心！華華的花椒是四川運來的，香麻正宗，巴適得很！
04
雖然曾經(jīng)的吳江路坐擁小楊生煎、西北狼、甜蜜蜜三大巨頭，小館子、小吃更是神仙打架，華華川菜館相比之下沒有這么耀眼。
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