夏天是屬于吃貨的季節(jié)。各種冷淡杯出沒在街頭巷尾。燒烤、夜啤酒、田螺，還有最最美味的小龍蝦。邀三五好友，吹著空調(diào)，喝著冰啤酒，啃著小龍蝦，吹吹水，聊聊天，看看球賽，人生一大快事！餐館里的小龍蝦味道雖好，卻總擔(dān)心弄得不干凈。那就自己擼起袖子，整一盤吧~白灼小龍蝦
用料：小龍蝦 ( 2000 克 )、姜、蔥、蒜瓣 、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精 、油辣子、黃酒做法步驟：1小龍蝦洗干凈后入鍋，加鹽，黃酒，姜片，蔥結(jié)2大火煮開，中火 18 分鐘左右完全煮熟3另取姜，蔥，蒜瓣切成細(xì)末，加生抽，陳醋，白糖，油辣子，雞精做成蘸料4剝殼，抽取泥腸后蘸食
正宗湖南口味蝦
用料：小龍蝦 ( 1500g ) 、豆芽 ( 100g )、紫蘇、高湯、香辣牛肉醬、辣椒紅油、味素 、五香粉、鹽 、油、正宗辣妹子做法步驟：1坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅2坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒干姜等香料爆香3下龍蝦翻炒 1 分鐘，下辣妹子、香辣牛肉醬、味素、辣椒紅油，翻炒均勻4加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉(zhuǎn)小火，燜煮 15 分鐘5
豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用
麻辣香鍋小龍蝦
用料：小龍蝦 ( 10 只 )、蔥 、洋蔥、蒜、土豆、紅辣椒、胡蘿卜、豆角、生姜、麻辣香鍋調(diào)料做法步驟：1洋蔥、胡蘿卜、土豆切塊，豆角切寸段2切好蒜、辣椒、蔥、姜3龍蝦入開水中煮熟4鍋中入油燒熱，加入土豆、豆角、胡蘿卜中火炸到五成熟再放洋蔥炸，炸到表皮金黃色撈出備用5鍋中留油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香6加入麻辣香鍋調(diào)料炒香7
加入小龍蝦炒，淋入少許的熱水放蒸氣上來入味到小龍蝦中，繼續(xù)炒一炒，最后加入蔬菜炒勻出鍋
酒香麻辣小龍蝦
用料：小龍蝦、二鍋頭、啤酒 1 瓶、招牌辣椒醬、王家渡麻辣香鍋料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉、小蔥 、姜、大蒜 、鹽做法步驟：1溫水（約 60-70 度），小龍蝦略煮 20 秒左右，再次洗凈備用2準(zhǔn)備炒鍋料3小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒4放入小龍蝦繼續(xù)翻炒5二鍋頭，40ml 淋鍋邊兒，翻炒6啤酒 1 瓶，翻炒，入蔥加蓋，大火燒開，小火 10 分鐘7
適量鹽，調(diào)味，出鍋
醬爆小龍蝦
用料：小龍蝦、油 、蒜、姜 、豆瓣醬、料酒、清水做法步驟：1姜切片，蒜壓泥2鍋中放入少許油，爆香姜蒜3倒入小龍蝦翻炒4加入豆瓣醬5加入料酒6加入清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻7裝盤出鍋
十三香龍蝦
用料：小龍蝦（1000g）、油、鹽、蒜、蔥、十三香做法步驟：1熱油爆炒蒜頭2放入洗凈的龍蝦3馬上蓋上蓋子，以防蝦跳出來4等蝦不跳了打開鍋蓋加水5倒入十三香，用大火煮6等湯水收掉一半的時(shí)候放入蔥結(jié)7加點(diǎn)鹽調(diào)味8
倒一點(diǎn)黑胡椒粉即可
蒜香小龍蝦
用料：小龍蝦（1500g）、食鹽、醋、蔥、姜、蒜、白糖、料酒做法步驟：1鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末（10 克）2倒入小龍蝦，蓋好鍋蓋3
依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香
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