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冰皮月餅皮做法

糯米粉90

粘米粉70

淀面40

純牛奶370

糖粉100

菜油40

做法

以上所有材料攪拌成無顆粒面漿,蒸約20分鐘出爐,趁熱攪拌至順滑,冷后放保鮮冰箱凍2小時,冰皮月餅的皮即可用了。


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