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|今日菜譜：黃燜雞米飯|  

            by 一米便當(dāng)許小飯

黃燜雞米飯，這道菜大家一定非常熟悉吧。大街小巷走哪都有它的身影，外賣平臺(tái)上，點(diǎn)哪都是它的菜單！

它是怎么火遍全國(guó)的？小飯一點(diǎn)也不關(guān)心。小飯揪心的是雖然店越來(lái)越多，做得好吃的店卻很少。一怒之下自己下廚，不料成品味道很是驚艷，雞肉鮮香嫩滑，汁濃味美，配上一大碗白米飯，艾瑪~給神仙都不換~

食材

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雞腿 / 香菇 / 青椒 / 紅椒 / 土豆 

油 / 香蔥 / 姜片 / 八角 / 桂皮  

花椒 / 料酒 / 老抽 / 食鹽 / 老冰糖 / 蒜瓣

步驟

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干香菇泡發(fā)洗凈去蒂，切片備用

青紅椒洗凈切塊，土豆去皮切塊，雞腿洗凈，剁成4cm大小的塊狀備用

 熱鍋涼油，放入切好的姜片和蔥段、八角和桂皮、適量花椒和冰糖煸炒

放入切好的雞塊，煸炒至出油，放入料酒翻炒均勻后加適量溫水和老抽，大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮7~8分鐘

放入香菇和土豆，加蓋開(kāi)大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燉至5~6分鐘，待鹵汁漸干時(shí)，加放蒜瓣、青紅椒和食鹽

待青紅椒變色后開(kāi)大火收汁，盛出撒上蔥花即可

簡(jiǎn)單、樸實(shí)、溫暖的一鍋端，怎能少了這么一道經(jīng)典的黃燜雞。千萬(wàn)別再讓街邊的黃燜雞應(yīng)付你的腸胃了。

在家的時(shí)候煮上一個(gè)熱騰騰的小鍋，攬著它在最靠近心也最靠近胃的位置，吃著吃著，渾身就暖了起來(lái)。