用最簡單的食材做最美味的食物
問我最喜歡吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火鍋也吃不少，但牛腩永遠是我的最愛，湘菜有小炒黃牛肉，貴州黔菜有酸湯黃牛肉，川菜有水煮黃牛肉，可見黃牛肉真的非常好吃。
新鮮出鍋的燜牛腩會有一種獨特的八角清香，咬下去非常彈牙，帶有鮮香味燜牛腩的湯汁會瞬間從牛腩肉中擴散開來，入味的同時有嚼勁，完全沒有柴或者不好咬的口感，因為食材夠新鮮，所以有種吃完一塊又想著吃第二塊的感覺，根本停不下來！秋冬天來這樣一煲燜牛腩，真的是暖心又暖胃！
這就是今天我要教大家做的：潮汕秘制牛腩煲
黃牛五花腩
2斤
蔥
2根
香芹
2根
生姜
一小塊
蠔油
適量
冰糖
約6顆
沙茶醬
適量
醬油
適量
花椒、八角
若干
桂皮、干辣椒
若干
=步驟=
? 牛肉用刀背剁5分鐘，能令它更容易入味
? 倒入醬油、蠔油、沙茶醬，攪拌后腌制20分鐘
? 蔥段和香芹切粒、生姜切片
? 鍋里倒水，放入牛腩，把剛才準備好的姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒一并加進去
? 最后放入冰糖，再倒點醬油，輕輕攪拌
? 蓋上鍋蓋，用大火把湯沸后轉(zhuǎn)小火慢熬2小時
? 煮熟后把牛腩撈出來切塊
? 最后撒點香蔥和香芹，就可以吃啦！
溫馨提示
? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的??
? 牛腩拍過之后容易入味和入口
? 嫌牛腩少的朋友可以加點粉或面進去一起吃
? 記得把湯一起喝掉，超級好喝
這肉堪稱潮汕一絕
（猜猜是什么）
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