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面筋塞肉,一道南方人才懂的鮮香!

最近天熱沒(méi)胃口,總是會(huì)選擇吃些麻辣燙、麻辣香鍋這種重口的食物刺激味蕾,但感覺(jué)吃多了……連味覺(jué)都麻木遲鈍了不少……

看來(lái)生活吶~還是要平平淡淡才是真。

所以和一個(gè)水鄉(xiāng)原住民朋友取了經(jīng),做一份地道南方人才會(huì)吃的油面筋塞肉,一起來(lái)解解膩。

可別覺(jué)得它寡淡,其實(shí)精華全都濃縮在一“球”之間。富有嚼勁的油面筋裹著香甜的肉餡,清淡的湯汁里浸滿了肉的香氣。

或許有時(shí)不需要濃油赤醬,清清爽爽的家常小菜,也足以讓人心生滿足。畢竟,快樂(lè)一直都是一件簡(jiǎn)單是事情呀~

- 食材 -

豬肉 | 油面筋 | 大蔥 | 料酒 | 鹽

- 步驟 -

1°:肉洗凈,切丁、剁成肉末,放大蔥,混合均勻。

2°:加料酒、鹽,混合均勻,備用。

3°:油面筋,戳小孔,將肉填入其中,大約塞八成滿即可。

4°:鍋中加水,放油面筋、蔥段,大火煮開(kāi)后,加鹽,中火煮20分鐘!

5°:最后,盛出,撒蔥花即可!

PS:

塞肉的時(shí)候千萬(wàn)別塞太滿,否則煮的過(guò)程容易露出來(lái)影響整個(gè)菜品的美觀。

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