導(dǎo)讀
常見的缺鐵表現(xiàn)有精神萎靡、體力差、免疫系統(tǒng)功能低下。缺鐵、貧血會(huì)在我們沒有食用足夠的含鐵食物或是失血的情況下發(fā)生(特別是女性)。成年男性的鐵質(zhì)每日建議攝取量為8毫克;成年女性為18毫克,孕期女性需要27毫克。
要有足夠的鐵質(zhì),必須食用富含鐵質(zhì)的食物。如果要增進(jìn)鐵質(zhì)的吸收,就必須與富含維生素C的食物一起食用!有促進(jìn)就有抑制,影響體內(nèi)鐵質(zhì)吸收的有: 鈣補(bǔ)充劑和奶類制品;咖啡、茶和巧克力中的鞣酸類;甜菜葉,菠菜中的草酸鹽;麥麩中的肌醇六磷酸等都會(huì)阻礙人體對(duì)鐵質(zhì)進(jìn)行最大的吸收。但是,如果鐵質(zhì)通過發(fā)芽的、發(fā)酵的食物和與維生素C的配合就能幫助鐵質(zhì)的吸收。
西蘭花、小白菜和其他的綠色蔬菜都同時(shí)含有很多鐵質(zhì)與維生素C。適當(dāng)?shù)牧蛩醽嗚F或是富馬酸亞鐵的鐵質(zhì)補(bǔ)充劑也能在含鐵食物攝取不足的情況下增加鐵質(zhì)。但是,但過度攝取會(huì)造成體內(nèi)鐵質(zhì)代謝紊亂,從而引起疾病, 特別是成年男性與不在生理周期的女性,所以一定要詢問醫(yī)師后再攝取鐵質(zhì)補(bǔ)充劑。
綠色蔬菜,包括甘藍(lán)類、球芽甘藍(lán)、花椰菜(西蘭花)、小白菜、萵苣、蕪菁;
黃豆和豆腐;
扁豆、黑豆等豆類;
藜麥;
芝麻醬和其他的堅(jiān)果種子類。
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